Pentru a pregati acest tort aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
faina – 200 g;
unt – 130 g;
galbenusuri – 3 buc .;
praf de copt – 0,5 lingurite;
zahar pudra – 80 g;
esenta de vanilie si un varf de sare.
Pentru a pregati sufleul, veti avea nevoie de:
smantana – 400 g,
iaurt – 200 g,
faina sau amidon de porumb – 30 g;
zahar – 130 g;
un varf de cutit de sare;
esenta de vanilie dupa gust;
albusuri- 3 buc;
fructe de padure sau fructe de sezon, chiar si din compot(optional)
Mod de preparare:
Galbenusurile trebuie sa fie reci, untul, de asemenea, racit si taiat cubulete.
Cernem faina, amestecam cu sare, praf de copt si esenta de vanilie dupa gust si zahar pudra.
Adaugati unt si zdrobiti masa in firimituri cu mainile. Facem acest lucru repede, astfel incat untul sa nu se topeasca.
Faceti o adancitura si adaugati galbenusurile, framantati aluatul la fel de repede. Impartiti 3 aferturi intr-o punga si un sfert intr-o punga. Bagati pungile in frigider pana terminati de facut crema.
Pentru umplutura, toate ingredientele trebuie sa fie, de asemenea, reci.
Se amesteca smantana si iaurtul, se adauga amidon si zahar vanilat, se bate pana se omogenizeaza.
Bateti albusurile cu sare timp de 1 minut, apoi adaugati zahar in parti si bateti pana obtineti o spuma pufoasa.
Adaugati albusurile in masa, amestecati cu un tel.
Luam fructe dupa gust, de exemplu, piersici din compot scurse, taiate in bucati.
Acoperiti forma cu hartie de copt si aranjati cea mai mare parte a aluatului, nivelati-l.
Intindem bucatile de fructe, o nivelam si intindem crema uniform.
Restul aluatului il faramitam si il asezam peste crema.
Preincalziti cuptorul la 180 de grade si bagati pentru timp de aproximativ 40 de minute.