Ingrediente:
Aluat foietaj – 500 g
Oua – 1 buc.
Cirese – 800 g (proaspete sau din compot)
Ciocolata alba – 200 g
Smantana – 520 ml
Crema de branza – 300 g
Zahar pudra – 40 g
Ciocolata amara – 60 g
Mod de preparare:
Intindeti doua foi de aluat foietaj si taiati pe lungime fasii.
Ar trebui sa fie 6 benzi in total.
Asezati ciresele fara samburi intr-un rand in centrul fiecarei fasii de aluat.
Rulati usor aluatul, periand marginile cu ou.
Tapetam o tava rotunda cu hartie de copt si asezam 3 bucati de aluat intr-un cerc.
Ungeti-le cu un ou si coaceti timp de 30-40 de minute la 200 ° C.
La fel se coace a doua parte din restul de 3 foi.
Topiti ciocolata alba pana devine cremoasa.
Intindeti ciocolata uniform pe o foaie de copt tapetata cu hartie de copt.
Se da la cuptor pentru 10-14 minute la 150°C.
Rupeti ciocolata caramelizata racita in bucati, adaugati 80 ml de smantana si incalziti ingredientele intr-o baie de apa.
Cand ciocolata s-a topit, strecuram amestecul.
Se bate crema de branza cu zahar pudra.
Apoi turnati ciocolata racita si amestecati pana se omogenizeaza.
Bateti 360 ml smantana pana devine pufoasa.
Amestecati usor crema in amestecul de ciocolata.
Formati o prajitura unind prajiturile cu cirese una peste alta si ungandu-le generos cu smantana.
Ungeti si partea superioara si laterala a tortului.
Pune tortul la frigider pentru cateva ore.
Amestecati ciocolata amaruie cu smantana ramasa pana la omogenizare.
Decorati tortul dupa bunul plac.
Pofta buna!