Ingrediente:
faina – 370 g;
esenta de rom – 4 picaturi;
zahar – 170 g;
lapte condensat – 150 ml;
zahar vanilat – 10 g;
unt – 230 g;
sare – un praf;
apa – 260 ml;
drojdie uscata – 5 g;
ou – buc.
Mod de preparare:
Se pune vanilie si zahar clasic (90 de grame), sare in faina.
Amestecam produsele si cream o mica depresiune in mijloc.
Intr-un castron separat, combinati 170 ml de apa calda cu drojdie, turnati lichidul in gaura din ingredientele uscate.
Adaugam oul acolo, framantam aluatul, il adunam intr-un bulgare.
Intindem si impaturim aluatul de cateva ori timp de 5 minute pentru a-l face neted si uniform.
Adaugati 40 de grame de unt caldut in aluat, continuati sa framantati pana nu se mai lipeste.
Ungeti recipientul cu ulei, lasati aluatul la crescut timp de 20 de minute la caldura.
Framantam aluatul si lasam 40 de minute in aceleasi conditii.
Dupa aceea, trebuie sa acoperiti tava (diametrul de 24 cm) cu hartie de copt si puneti aluatul acolo.
Aluatul in forma trebuie sa fie crescut timp de o ora sub folie.
Coacem la cuptor la 180 de grade pentru 35 de minute, lasam sa se raceasca putin in forma.
Taiati pe orizontala, in doua blaturi identice.
Amestecam 80 de grame de zahar si 90 ml de apa intr-o cratita, o punem la foc mediu.
Nu uitati sa amestecati in mod constant siropul, iar dupa gatit, raciti.
Bateti untul la temperatura camerei pana devine pufos, adaugati lapte condensat.
Adaugati cateva picaturi de esenta de rom in crema, bateti bine ingredientele cu un mixer.
Mai adaugam in sirop 2 picaturi de esenta, insiropam blatul de jos cu ⅔ din lichid.
Ungeti suprafata cu crema, acoperiti cu o a doua parte de blat inmuiat.
Dam prajitura la frigider pentru o ora si presaram blatul cu zahar pudra.