<p>Pentru amatorii de eclere, avem o reteta extraordinara de tort Ecler. Eclerele sunt delicioase, iar acest tort este nemaipomenit de gustos.</p>
<p>Acest tort este din baza de aluatul de eclere, mini eclere umplute cu o crema fina de vanilie si un mousse delicios de crema de branza cu lapte condensat.</p>
<p>Nu va putem reda prin cuvinte cat este de gustos, trebuie sa-l incercati si voi, o sa va placa foarte mult.</p>
<p>Preparati baza de tort Ecler si cojile de eclere:</p>
<p>Puneti intr-o cratita apa la fiert impreuna cu 100 g unt, uleiul, 15 g zahar si sarea.</p>
<p>Cand incepe sa clocoteasca puneti faina, toata deodata si amestecati energic cu un tel, pana se desprinde aluatul de pe fundul vasului.</p>
<p>Lasati putin sa se raceasca, apoi adaugati ouale unul cate unul mixand bine dupa fiecare.</p>
<p>Pentru baza tortului aluatul se spriteaza circular in tava cu inel detasabil (cu diametrul 22 cm) tapetata cu hartie de copt.</p>
<p>Se va lasa distanta intre cercuri, deoarece vor creste la copt.</p>
<p>Dati tava la cuptorul incins la temperatura de 200 grade Celsius, pentru 15 minute, apoi inca 10 minute la temperatura de 180°C.</p>
<p>Primele 15-20 de minute nu se deschide usa cuptorului! Restul aluatului se spriteaza sub forma de rozete pentru cojile de eclere.</p>
<p>Pregatiti crema de vanilie pentru cojile de eclere:</p>
<p>Intr-un bol mixati bine galbenusurile cu 150 g zahar, pana se albesc si devin ca o crema, apoi adaugati amidonul si omogenizati.</p>
<p>Turnati laptele amestecand usor, sa nu se formeze cocoloase si transaferati amestecul intr-o craticioara.</p>
<p>Puneti pe foc mic si fierbeti compozitia pana se ingroasa, amestecand continuu.</p>
<p>Dati deoparte si puneti esenta de vanilie si zeama de lamaie, amestecati.</p>
<p>In crema de vanilie fierbinte incorporati untul taiat bucatele.</p>
<p>Peste crema puneti o folie alimentara, direct pe suprafata cremei si dati la frigider pentru 40 de minute, pana se raceste complet.</p>
<p>Cu crema de vanilie umpleti cojile de eclere.</p>
<p>Pregatiti crema cu lapte condensat:</p>
<p>Puneti gelatina la hidratat in apa rece.</p>
<p>Se pune apa cat gelatina sa fie bine acoperita.</p>
<p>Intr-un castron amestecati laptele condensat cu crema de branza, iaurtul, smantana si zaharul vanilat.</p>
<p>Incalziti gelatina pe baie de aburi, pana devine lichida, apoi mixati energic si incorporati in crema de lapte condensat.</p>
<p>Montati tort Ecler:</p>
<p>Pe un platou puneti baza pentru tort si in jurul ei inelul tavii in care ati copt-o.</p>
<p>Turnati jumatate din cantitatea de crema cu lapte condensat.</p>
<p>Peste crema asezati eclere umplute cu crema de vanilie si peste ele turnati restul de crema.</p>
<p>Dati tortul la rece pentru 5 ore, pana crema se intareste.</p>
<p>Pentru sosul de ciocolata topiti ciocolata, apoi amestecati continuu si turnati 20 ml de lapte, amestecati rapid cu telul.</p>
<p>Puneti ciocolata topita intr-un posh.</p>
<p>Scoateti inelul detasabil, puneti eclere cu vanilie deasupra cremei si decorati tortul cu sosul de ciocolata.</p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 
 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1258117"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>