Ingrediente:
Blat:
150 g faina
100 ml apa
100 ml lapte
80 g unt
4 buc. oua
1 lingura praf de copt
1/2 lingurita sare
Crema:
500 ml lapte
150 g zahar
100 g faina
2 buc. oua
170 g unt
2 pachete zahar vanilat
Mod de preparare:
Se toarna apa, lapte, unt in oala si se aduce la fierbere.
Cand untul se topeste si masa incepe sa fiarba adaugam faina amestecata cu sare si praful de copt.
Amestecand constant, gatiti aproximativ 4 minute (masa va incepe sa se separe de pereti si de fundul oalei).
Se da deoparte si se lasa la racit.
Adaugati treptat cate un ou si amestecati bine de fiecare data.
Veti obtine un aluat pe care il impartiti in doua jumatati.
Pregatiti o tava rotunda de copt cu diametrul de 24 cm, tapetati fundul cu hartie de copt si puneti in ea jumatate din aluat.
Se netezeste frumos (se aplica un strat subtire) si se coace.
Se coace la 200 de grade timp de 20 de minute.
Repetati acelasi lucru cu cealalta jumatate de aluat.
Lasati blaturile coapte la racit pe un gratar.
Se amesteca zaharul, faina si ouale in lapte.
Se fierbe pe foc.
Gatiti un terci gros, care se lasa la racit la temperatura camerei.
Amestecati untul cu zaharul vanilat pana devine spumos, adaugati treptat crema racita, lingura cu lingura.
Puneti un blat inapoi in forma, adaugati crema, puneti al doilea blat si apasati-l usor.
Se pune la frigider sa se intareasca.
Se presara blatul cu zahar pudra inainte de servire.