Ingrediente:
8 kg varza (2 verze mari)
4 morcovi mari
o lingura seminte de marar
o lingura sare
Mod de preparare:
Varza a fost spalata si taiata in 4 parti.
Am maruntit-o cu ajutorul unui tocator special sau a unei razatoare.
Morcovii au fost curatati de coaja si razuiti pe o razatoare mare.
Am adaugat o lingura de seminte de marar si sare.
L-am amestecat cu mainile, dar nu prea mult.
Pun salata intr-un recipient si apoi o presez cat mai bine.
Deasupra am intins frunze de varza.
Am pus o farfurie mai lata, iar peste afrfurie am pus o piatra grea.
Dupa o zi, s-a eliberat sucul si a aparut spuma, mai trebuie lasata inca doua zile.
Am amestecat varza, am acoperit-o din nou cu farfuria si ceva greu peste si am lasat-o inca o zi.
L-am pus in borcane si l-am lasat o zi la temperatura camerei.
Imediat ce varza a incetat sa mai fermenteze, am inchis capacele si am pus-o la frigider.
Pofta buna!