Ingrediente pentru crusta:
1 foietaj cumparat (pentru cremsnit)
Umplutura:
3 budinci de vanilie
2 galbenusuri
200 g unt
200 g margarina
200 g zahar
200 ml frisca lichida
1 l lapte
Mod de preparare:
Punem laptele la fiert, adaugam galbenusurile si praful de budinca. Amestecam pana se ingroasa.
Adaugam zaharul si amestecam pana se topeste.
Dam de pe foc si adaugam untul si margarina. Amestecam pana se topesc.
Luam foietajul, depinde cate foi contine si impartim crema astfel incat sa ajunga pentru toate foile.
O foaie o pastram pentru decor.
Umplem foile cu crema, iar deasupra ultimei foi proegatim frisca.
O batem cu mixerul pana devine solita si o punem peste ultima foaie.
Luam foaia ramasa pentru decor si o faramitam. Punem frimiturile peste frisca.
Sfat: Crema trebuie sa fie fierbinte atunci cand o punem, in acest mod foile se vod inmuia mai repede.
O alta reteta de Cremsnit:
Ingrediente:
1 pachet foi cremsnit (cremes)
250 ml frisca lichida
Pentru crema:
500 ml lapte
4 oua
4 linguri faina
10 linguri zahar
1 plic zahar vanilat
Pentru servit:
150 g zahar pudra
Mod de preparare:
Faina cu 100 ml lapte se amesteca si se lasa deoparte. Restul laptelui impreuna cu ouale, zaharul si zaharul vanilat se pun pe foc amestecand continuu.
Cand fierbe, se pune compozit ia de faina cu lapte si se continua fierberea amestecand continuu. Este gata cand se obtine o crema groasa. Se lasa sa se raceasca si apoi se mixeaza pentru a obt ine o crema foarte fina.
In tava de aragaz se aseaza o prima foaie, se toarnacrema care se intinde cu o spatula sau cu un cut it cu lama groasa, apoi se toarna frisca bine batuta, se niveleaza, se acopera cu o alta foaie si se da la rece de pe o zi pe alta.
Se taie cu un cut it foarte bine ascutit si se serveste presarata cu zahar pudra din abunden ta.
About Author
