Publicitate

🎃 Plăcinte cu dovleac și portocală – fragede, aromate și perfecte pentru toamnă 🍊

Dacă iubești deserturile cu dovleac, trebuie să încerci aceste plăcinte pufoase cu umplutură de dovleac și portocală! ❤️ Aluatul dospit este aerat și fraged, iar umplutura dulce de dovleac, aromată cu portocală și vanilie, este absolut delicioasă. Deasupra, plăcintele sunt unse cu ou și presărate cu firimituri crocante de unt și zahăr.

📝 Ingrediente

Pentru aluat:

350 g făină
80 ml apă călduță
50 g zahăr
18 g drojdie proaspătă
2 ouă
50 g unt moale
½ linguriță sare

Pentru umplutură:

600 g dovleac curățat
150 g zahăr
½ portocală
30 g unt
1 lingură zahăr vanilat

Pentru firimiturile crocante:

50 g făină
30 g zahăr
30 g unt rece
1 lingură zahăr vanilat

Pentru uns:

1 ou
½ lingură apă

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Pregătim aluatul

Dizolvăm drojdia în apa călduță.

Separat, batem cele două ouă cu 50 g de zahăr. Turnăm soluția de drojdie peste ouă și amestecăm bine.

Nu rata: Placinta cu carne si cartofi- Se prepara usor, se coace la cuptor si are un gust incredibil

Într-un bol încăpător punem făina și sarea. Adăugăm amestecul lichid și începem să frământăm.

Încorporăm treptat cele 30 g de unt moale și frământăm până obținem un aluat elastic și omogen.

Formăm o bilă, o punem într-un bol uns foarte puțin cu ulei, acoperim cu folie alimentară și o lăsăm la temperatura camerei aproximativ 1 oră.

După ce aluatul a crescut, îl frământăm scurt și îl lăsăm din nou la dospit până își mărește volumul.

2. Pregătim umplutura de dovleac

Curățăm dovleacul de coajă și semințe și îl tăiem în cubulețe mici.

Răzuim coaja de la jumătatea de portocală, apoi tăiem pulpa în bucățele mici.

Într-o tigaie topim 30 g de unt, adăugăm dovleacul, portocala, zahărul și zahărul vanilat.

Nu rata: Aroma de lamaie din prajitura asta te cucereste definitiv - Cum faci o prajitura pufoasa cu lamaie

Gătim la foc mediu, amestecând din când în când, până când dovleacul se înmoaie și compoziția devine aromată și ușor siropoasă.

Lăsăm umplutura să se răcească complet.

3. Formăm plăcintele

Împărțim aluatul în 12 bucăți egale și formăm bile.

Le acoperim și le lăsăm să se odihnească aproximativ 15 minute.

Pe blatul presărat cu puțină făină întindem fiecare bilă într-o foaie rotundă și subțire.

Punem în mijloc aproximativ o lingură de umplutură de dovleac.

Ridicăm marginile aluatului și le ciupim bine pentru a închide plăcinta. Așezăm plăcintele cu partea închisă în jos pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le apăsăm ușor.

Le acoperim și le lăsăm la dospit încă 40 de minute.

4. Pregătim firimiturile

Amestecăm făina, zahărul și zahărul vanilat.

Adăugăm untul rece tăiat cubulețe și frământăm rapid cu degetele până obținem firimituri.

Nu rata: Pandispan cu iaurt. Foarte pufos si usor de facut

5. Ungem și decorăm

Batem oul cu jumătatea de lingură de apă.

Ungem fiecare plăcintă cu amestecul de ou, apoi presărăm deasupra firimiturile pregătite.

6. Coacem

Preîncălzim cuptorul la 200°C.

Coacem plăcintele timp de aproximativ 17-20 de minute, până când devin frumos rumenite și aurii.

Le lăsăm câteva minute să se răcorească înainte de servire.

🍂 Rezultatul: plăcinte pufoase și aurii, cu aluat aerat, umplutură dulce și aromată de dovleac și portocală și o crustă fină de firimituri crocante.

☕ Sunt perfecte alături de o cafea, un ceai cald sau un pahar cu lapte.

❤️ Poftă bună și spor la gătit! 🎃🍊

👉 Salvează rețeta pentru următoarea zi în care ai poftă de un desert de toamnă!