Publicitate
🫑 Ardei copți la borcan – gustul verii păstrat pentru iarnă
Toamna este momentul perfect pentru a pune la păstrat ardeii copți, moi, aromați și cu acel gust inconfundabil de legume coapte. ❤️ Această rețetă este simplă și practică, iar iarna ardeii sunt numai buni pentru salate, garnituri sau pentru a însoți o friptură.
📝 Ingrediente
Pentru aproximativ 4–5 borcane de 800 ml:
- 🫑 3 kg ardei kapia sau ardei grași roșii
- 🧂 1 lingură sare grunjoasă, neiodată
- 🍶 150 ml oțet de 9%
- 🫒 100 ml ulei
- 🍚 1 lingură zahăr
- 🧄 5–6 căței de usturoi
- 🌿 2–3 foi de dafin
- 🌿 1 linguriță boabe de piper
👩🍳 Mod de preparare
- Spălați bine ardeii și ștergeți-i. Coaceți-i pe grătar, plită sau în cuptor până când coaja se înnegrește pe alocuri și miezul devine moale.
- Puneți ardeii copți într-un vas, acoperiți-i și lăsați-i 10–15 minute. Astfel, se vor curăța mai ușor.
- Curățați ardeii de coajă și cotoare. Nu îi spălați cu apă, pentru a păstra cât mai mult din aroma lor.
- Așezați ardeii în borcane sterilizate, adăugând printre ei câte puțin usturoi și câteva boabe de piper.
- Pregătiți lichidul: puneți într-o cratiță oțetul, uleiul, sarea, zahărul și foile de dafin. Fierbeți 2–3 minute.
- Turnați amestecul fierbinte peste ardei, până când sunt bine acoperiți.
- Închideți borcanele ermetic și sterilizați-le într-o oală cu apă, aproximativ 20–25 de minute din momentul în care apa începe să fiarbă.
- Scoateți borcanele, înveliți-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească lent. Păstrați-le apoi într-un loc răcoros și întunecos.
💡 Sfat: Pentru un gust și mai bun, folosiți ardei kapia bine copți, cărnoși și dulci. Sunt mult mai aromați după coacere și rămân foarte gustoși peste iarnă.
❤️ Un borcan de ardei copți deschis iarna aduce imediat aminte de zilele calde de vară!
👉 Voi puneți ardei copți la borcan pentru iarnă? 🫑
About Author
