Publicitate
🫑 GOGOȘARI ÎN OȚET – CROCANȚI ȘI AROMAȚI, PENTRU IARNĂ 🫑
Toamna vine cu miros de murături și borcane pregătite pentru iarnă! ❤️ Această rețetă de gogoșari în oțet este simplă, iar rezultatul este delicios: gogoșari crocanți, ușor dulci-acrișori și foarte aromați. Sunt perfecți lângă fripturi, tocănițe, fasole sau orice fel de mâncare tradițională. 😋
🫙 Ingrediente:
- 3 kg gogoșari roșii, cărnoși și sănătoși
- 1 litru oțet de 9%
- 500 ml apă
- 150 g zahăr
- 2 linguri sare grunjoasă, neiodată
- 2 foi de dafin
- 1 linguriță boabe de piper
- 1 linguriță boabe de muștar
- 2–3 felii de hrean, opțional
- 2–3 căței de usturoi, opțional
👩🍳 Mod de preparare:
- Spălăm bine gogoșarii, îi curățăm de cotoare și semințe și îi tăiem în jumătăți sau sferturi, după preferință.
- Într-o cratiță încăpătoare punem oțetul, apa, zahărul, sarea, foile de dafin, piperul și boabele de muștar. Punem amestecul pe foc și îl lăsăm să dea în clocot.
- Adăugăm gogoșarii, în tranșe, și îi lăsăm în lichidul fierbinte aproximativ 2–3 minute, cât să se înmoaie foarte puțin, dar să rămână crocanți. Nu îi fierbem prea mult!
- Scoatem gogoșarii cu o spumieră și îi așezăm în borcane sterilizate, cât mai bine.
- Printre gogoșari putem pune câteva felii de hrean și usturoi.
- Turnăm peste ei lichidul fierbinte, astfel încât să fie complet acoperiți.
- Închidem borcanele ermetic și le așezăm într-un loc ferit, acoperite cu o pătură, până se răcesc complet.
- După răcire, le depozităm în cămară, într-un loc răcoros și întunecat.
💡 Secretul gogoșarilor crocanți: nu îi fierbeți prea mult! Câteva minute sunt suficiente pentru ca aceștia să se pătrundă, păstrându-și în același timp textura plăcută.
🫑 Rezultatul: gogoșari frumoși, crocanți și aromați, numai buni de pus pe masa de iarnă! ❤️
Voi cum pregătiți gogoșarii pentru iarnă? Îi preferați mai dulci sau mai acrișori? 👇
About Author
