Publicitate

🍲 Ciorbă de găină țărănească – gustoasă, aromată, ca la bunica acasă! ❤️

O ciorbă de găină cu legume proaspete, zeamă limpede și multă verdeață, exact așa cum se pregătea odinioară la țară! 🥕🍅 Cu un gust bogat, acrișoară cât trebuie și servită cu ardei iute și pâine proaspătă, această ciorbă este perfectă pentru o masă în familie. O rețetă tradițională, simplă și plină de savoare, care merită încercată! 😍

📝 Ingrediente:

1 găină de curte (aproximativ 1,5 kg)
2 morcovi
1 rădăcină de pătrunjel
1 felie de țelină
1 păstârnac
2 cepe
1 ardei gras
2 roșii bine coapte sau 200 g roșii tocate
2 cartofi, opțional
2-2,5 litri de apă
500 ml borș, după gust
2 linguri de ulei
Sare și piper, după gust
1 legătură de leuștean proaspăt
1 legătură de pătrunjel verde
Tăiței de casă, opțional

Nu rata: Ciorbă Rădăuțeană – rețeta tradițională românească, cremoasă și aromată

👩‍🍳 Mod de preparare:

1. Fierberea cărnii
Spălăm bine găina, o porționăm și o punem la fiert într-o oală mare cu apă rece și puțină sare. Îndepărtăm spuma care se formează la suprafață și lăsăm carnea să fiarbă la foc mic până când începe să se frăgezească. Găina de curte poate necesita 1-2 ore de fierbere, în funcție de vârstă.

2. Pregătirea legumelor
Curățăm morcovii, pătrunjelul rădăcină, țelina, păstârnacul, ceapa și ardeiul. Le tocăm cubulețe mici. Într-o tigaie, călim ușor ceapa, morcovul și ardeiul în ulei, timp de câteva minute, pentru a intensifica aromele.

3. Fierberea ciorbei
Când carnea este aproape fiartă, adăugăm legumele pregătite și rădăcinoasele. Lăsăm să fiarbă la foc potrivit aproximativ 15-20 de minute, apoi adăugăm roșiile tocate și cartofii, dacă folosim. Continuăm fierberea până când toate legumele sunt bine pătrunse.

Nu rata: Plăcintă cu prune – fragedă, aromată și ușor de făcut

4. Acrirea ciorbei
Fierbem separat borșul și îl adăugăm treptat în oală, în funcție de cât de acră dorim să fie ciorba. Potrivim gustul cu sare și piper și mai lăsăm să clocotească 5-10 minute. Dacă dorim, adăugăm și tăiței de casă.

5. Adăugarea verdețurilor
Oprim focul și adăugăm leușteanul și pătrunjelul tocate mărunt. Acoperim oala cu un capac și lăsăm ciorba să se odihnească 10 minute, pentru ca aromele să se îmbine.

Nu rata: Prajitura Bounty cu multa ciocolata si crema de nuca de cocos