Rulouri cu scorțișoară și banană, cu glazură de cremă de brânză
Pufoase, aromate și acoperite cu o glazură fină și cremoasă! ❤️ Aceste rulouri cu scorțișoară și banană sunt desertul perfect pentru diminețile de weekend sau pentru momentele în care vrem să ne răsfățăm cu ceva bun, făcut în casă. Aluatul moale, umplutura dulce cu banane și scorțișoară și glazura delicată de cremă de brânză formează o combinație irezistibilă. 🍌🤎
Se servesc ușor calde, când sunt fragede, iar aroma lor va umple toată bucătăria!
📝 Ingrediente
Pentru aluat:
500 g făină
250 ml lapte călduț
7 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
70 g zahăr
1 ou
70 g unt topit și răcit
1 plic zahăr vanilat
1 praf de sare
Pentru umplutură:
2 banane bine coapte
80 g unt moale
100 g zahăr brun
2 lingurițe scorțișoară măcinată
1 linguriță zeamă de lămâie, opțional
Pentru glazura de cremă de brânză:
200 g cremă de brânză simplă
50 g unt moale
70 g zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie
1–2 linguri lapte, dacă este nevoie
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătim aluatul
Dacă folosiți drojdie proaspătă, dizolvați-o în laptele călduț împreună cu o linguriță de zahăr și lăsați-o 5–10 minute. Pentru drojdia uscată, urmați instrucțiunile de pe ambalaj.
Într-un bol încăpător, puneți făina, zahărul, zahărul vanilat și sarea. Adăugați oul, laptele cu drojdia și untul topit, răcit.
Frământați aproximativ 8–10 minute, până când obțineți un aluat elastic și ușor moale. Acoperiți bolul și lăsați aluatul la dospit 60–90 de minute, până când își dublează volumul.
2. Pregătim umplutura cu banane și scorțișoară
Pasați bananele cu o furculiță și adăugați, dacă doriți, puțină zeamă de lămâie.
Într-un bol separat, amestecați untul moale cu zahărul brun și scorțișoara.
Sfat: Dacă bananele sunt foarte zemoase, nu le transformați într-un piure prea lichid. Astfel, umplutura nu va înmuia excesiv aluatul.
3. Formăm rulourile
Presărați puțină făină pe blatul de lucru și întindeți aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 40 × 50 cm.
Ungeți suprafața cu amestecul de unt, zahăr și scorțișoară. Distribuiți apoi uniform piureul de banane, într-un strat subțire.
Rulați aluatul strâns, pornind de la una dintre laturile lungi. Tăiați ruloul în 10–12 bucăți egale.
Așezați rulourile într-o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.
Acoperiți tava și mai lăsați rulourile la dospit aproximativ 20–30 de minute.
4. Coacem rulourile
Preîncălziți cuptorul la 180°C, cu încălzire sus-jos.
Coaceți rulourile aproximativ 22–28 de minute, până când devin frumos rumenite și sunt coapte în interior.
Scoateți tava din cuptor și lăsați rulourile să se răcorească 10–15 minute înainte de glazurare.
5. Pregătim glazura de cremă de brânză
Într-un bol, mixați crema de brânză cu untul moale, zahărul pudră și vanilia până când obțineți o cremă fină și omogenă.
Dacă glazura este prea groasă, adăugați 1–2 linguri de lapte, treptat, până ajunge la consistența dorită.
6. Glazurăm și servim
Întindeți glazura peste rulourile ușor calde, astfel încât să se topească delicat pe suprafața lor.
Pentru un aspect mai frumos, puteți presăra puțină scorțișoară deasupra.
Serviți-le calde, alături de o cană de cafea, lapte sau ceai. ☕🍌
❤️ Poftă bună!
Rulouri pufoase, cu aromă de scorțișoară, banane dulci și o glazură fină de cremă de brânză – un desert de casă care cucerește de la prima îmbucătură! 😍
💾 Salvați rețeta și pregătiți aceste bunătăți pentru cei dragi!
About Author
