Ciorbă de găină – Gustul autentic al bucătăriei românești

Publicitate

🍲 Ciorbă de găină – Gustul autentic al bucătăriei românești🐓❤️

Nimic nu se compară cu o ciorbă de găină de casă, făcută încet, cu legume proaspete, carne fragedă și verdeață din belșug! 😍 Cu un gust bogat, o zeamă limpede și aromată și puțină acritură cât trebuie, această ciorbă ne amintește de mesele pregătite cu drag de bunici.

Este perfectă pentru prânzul în familie, mai ales atunci când vrem o mâncare gustoasă, hrănitoare și plină de savoare. Iar dacă ai o găină de țară, rezultatul va fi și mai delicios!

🛒 Ingrediente:

1 găină de casă, aproximativ 1–1,5 kg
2 morcovi
1 rădăcină de pătrunjel
1 păstârnac
¼ țelină
2 cepe
1 ardei gras
2 roșii mari sau 200 ml suc de roșii
2–3 linguri de orez, opțional
2–3 litri de apă, în funcție de mărimea găinii și de câtă ciorbă dorim
300–500 ml borș, după gust
sare, după gust
piper boabe, opțional
leuștean proaspăt
pătrunjel verde

Nu rata: Tort cu crema de vanilie si migdale- Super delicios, merge facut la orice eveniment

👩‍🍳 Mod de preparare:

1. Fierbem carnea. Spălăm bine găina și o porționăm. O punem într-o oală mare cu apă rece și puțină sare. Aducem la fierbere și îndepărtăm spuma care se formează la suprafață, pentru a obține o zeamă cât mai limpede.

2. Lăsăm carnea să fiarbă. Fierbem la foc mic, cu capacul întredeschis, până când carnea începe să se frăgezească. O găină de casă poate avea nevoie de 1,5–2,5 ore sau chiar mai mult, în funcție de vârstă. Dacă este necesar, completăm cu apă fierbinte.

3. Adăugăm legumele. Curățăm morcovii, pătrunjelul rădăcină, păstârnacul, țelina, ceapa și ardeiul. Le tăiem cubulețe și le punem în oală când carnea este aproape fiartă.

Nu rata: Desert cremos cu banane si mascarpone- Se face usor si este foarte racoros

4. Punem roșiile. După aproximativ 15 minute, adăugăm roșiile tocate sau sucul de roșii. Lăsăm să fiarbă până când legumele sunt fragede.

5. Adăugăm orezul. Dacă dorim o ciorbă puțin mai consistentă, punem orezul spălat și îl fierbem conform timpului indicat pe ambalaj.

6. Acrim ciorba. Fierbem borșul separat, apoi îl turnăm treptat în oală, după gust. Mai lăsăm ciorba să dea câteva clocote.

7. Potrivim gustul. Adăugăm sare și, dacă ne place, câteva boabe de piper. Verificăm dacă atât carnea, cât și legumele sunt bine fierte.

8. Adăugăm verdeața. Oprim focul și punem leușteanul și pătrunjelul tocate mărunt. Acoperim oala și lăsăm ciorba să se odihnească 10 minute înainte de servire.

Nu rata: Ardei banana la borcan – crocanți, aromați și perfecți pentru iarnă

💡 Secretul unei ciorbe de găină delicioase:

Fierbeți carnea încet, la foc mic, fără clocote puternice. Astfel, zeama va fi mai limpede și va păstra aroma bogată a cărnii. Adăugați borșul treptat, ca să obțineți exact gustul acrișor care vă place.