Ingrediente:
300 g cartofi
2 linguri de amidon de porumb
100 g de branza Emmental rasa
40 g mozzarella
patrunjel proaspat
sare si piper dupa gust
1 ou
2 catei de usturoi
100 g fulgi de porumb zdobiti
ulei pentru prajit, aproximativ 250 ml
Pnetru un extra gust si decor : parmezan ras, ierburi italiene (oregano, cimbru, busuioc).
Mod de preparare:
Curatati si taiati cubulete 300 g de cartofi, apoi fierbeti-i in apa cu sare pana se inmoaie (aproximativ 10-15 minute).
Scurgeti cartofii si zdrobiti-i intr-un castron pana se omogenizeaza.
Adaugati sare , piper , 2 linguri de patrunjel proaspat si 2 linguri de amidon de porumb in piureul de cartofi.
Se amesteca 100 g de branza Emmental rasa pentru un plus de aroma si cremoasa.
Se amesteca totul pana se combina complet.
Luati o cantitate mica de amestec de cartofi si aplatizati-o in mana.
Asezati un cub de mozzarella in centru, apoi infasurati amestecul de cartofi in jurul acesteia, formand o minge.
Continuati sa modelati pana cand tot amestecul este folosit.
Intr-un castron, bateti 1 ou si amestecati cu 2 catei de usturoi tocati .
Intr-un alt bol, puneti 100 g de fulgi de porumb zdrobiti pentru acoperire.
Inmuiati fiecare bila in amestecul de oua, apoi rulati-o in fulgii de porumb zdrobiti pana cand sunt complet acoperite.
Incingeti 250 ml de ulei de floarea soarelui intr-o tigaie la foc mediu-mare.
Pentru a testa uleiul, puneti o bucata mica de cartof; ar trebui sa sfaraie si sa se ridice la suprafata.
Se prajesc bilutele de branza in loturi, intorcandu-le din cand in cand pana devin aurii si crocante pe toate partile (aproximativ 2-3 minute per lot).
Odata gata, puneti bilutele de branza prajite pe prosoape de hartie pentru a scurge excesul de ulei.
Inca fierbinti, stropiti bilutele de branza cu parmezan ras si un praf de ierburi italiene (oregano, cimbru, busuioc).
Pofta buna!