Ingrediente:
branza de vaci – 600 g
oua – 3 buc.
sare – 1 praf
zahar granulat – 3 linguri
smantana – 3 linguri
gris – 3 linguri
coaja de lamaie – 2 lingurite (optional)
zahar vanilat – 20 g (optional)
stafide – 3 linguri
unt – 2 linguri
Mod de preparare:
Puneti stafidele intr-un castron si acoperiti-le cu apa clocotita.
Lasati-le sa se odihneasca 5-10 minute.
Apoi scurgeti apa si uscati stafidele cu prosoape de hartie.
Puneti branza de vaci in al doilea bol si adaugati galbenusuri, smantana si presarati 3 linguri de zahar granulat impreuna cu zahar vanilat.
Se presara si gris si se amesteca folosind un blender de imersie.
Adaugati stafidele, coaja de lamaie in amestecul de cas si amestecati totul bine.
Intr-un recipient separat, bateti albusurile spuma pana se formeaza varfuri tari si amesteca-le usor in amestecul de cas.
Ungeti bine tava cu unt si intindeti uniform amestecul pregatit in ea.
Se netezeste suprafata amestecului cu o spatula pentru aluat.
Apoi puneti forma la cuptor si coaceti la 180 °C timp de 30-40 de minute, pana cand suprafata cheesecake-ului incepe sa devina aurie.
Lasati cheesecake-ul copt sa se raceasca si apoi scoateti-l din forma.
Serviti desertul stropit cu zahar pudra.