Tort delicios cu cheesecake facut in casa. O astfel de prajitura cu branza nu cade si se prepara mai repede. Va recomand!
Ingrediente: (pentru o tava de 30 × 25 cm)
Blat de cacao:
(ingrediente x2 – veti avea nevoie de 2 blaturi)
4 oua
varf de cutit de sare
120 g zahar
100 g faina de grau
20 g de cacao
Pentru insiropare:
3/4 – 1 cana de cafea neagra tare indulcita cu o lingurita de zahar
Crema:
180 g de unt
1 kg branza de vaci macinata
3 oua
250 g zahar
150 ml de lapte
2 budinci de vanilie fara zahar (2 × 40 g)
Mod de preparare:
Blat de cacao:
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.
Bateti albusurile tari cu un praf de sare, adaugati treptat zahar, amestecand tot timpul.
Bateti galbenusurile intr-un castron, turnati in albusuri cu zahar si amestecati.
In cele din urma, adaugati ingredientele uscate cernute (faina si cacao), amestecati usor in spuma cu o spatula.
Puneti aluatul intr-o tava de copt cu dimensiunile de 30 × 25 cm in care am pus hartie de copt.
Coaceti intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade C timp de 20-25 de minute pana la asa-numitul bat uscat.
Scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca complet.
Pregatiti al doilea blat in acelasi mod.
Masa de branza:
Topiti untul intr-o oala mare.
Bateti ouale intr-un castron cu zahar pana cand sunt usoare si pufoase, apoi adaugati casul si amestecati.
Puneti masa de branza-ou intr-o oala cu unt topit, aduceti la fierbere, amestecand din cand in cand, astfel incat masa sa nu arda.
Intre timp, dizolvati budincile in lapte.
Se toarna amestecul de budinca in oala, amestecand energic, se aduce din nou la fierbere pana se formeaza o masa groasa si uniforma.
Scoateti de pe aragaz, acoperiti partea superioara a cremei cu folie alimentara pentru a evita formarea unei cruste si lasati-o sa se raceasca usor.
Taiati crusta superioara de pe blaturi.
Se sfarama si se pune intr-un castron – acsta va fi decorul nostru.
Puneti primul blat intr-o tava, inmuiati-l cu cafea tare racita, puneti jumatate din crema de branza putin calda.
Acoperiti cu al doilea blat, apasati-l in jos si inmuiati-l cu cafea.
Puneti restul cremei deasupra si presarati ramasitele zdrobite de blat.
Raciti prajitura la frigider peste noapte.
About Author
