Cheesecake cu blat din cacao. Prajitura revenoasa si usor de facut

Tort delicios cu cheesecake facut in casa. O astfel de prajitura cu branza nu cade si se prepara mai repede. Va recomand!

Ingrediente: (pentru o tava de 30 × 25 cm)

Blat de cacao:
(ingrediente x2 – veti avea nevoie de 2 blaturi)

4 oua

varf de cutit de sare

120 g zahar

100 g faina de grau

20 g de cacao

Pentru insiropare:

3/4 – 1 cana de cafea neagra tare indulcita cu o lingurita de zahar

Crema:

180 g de unt

1 kg branza de vaci macinata

3 oua

250 g zahar

150 ml de lapte

2 budinci de vanilie fara zahar (2 × 40 g)

Mod de preparare:

Blat de cacao:

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

Bateti albusurile tari cu un praf de sare, adaugati treptat zahar, amestecand tot timpul.

Bateti galbenusurile intr-un castron, turnati in albusuri cu zahar si amestecati.

In cele din urma, adaugati ingredientele uscate cernute (faina si cacao), amestecati usor in spuma cu o spatula.

Puneti aluatul intr-o tava de copt cu dimensiunile de 30 × 25 cm in care am pus hartie de copt.

Coaceti intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade C timp de 20-25 de minute pana la asa-numitul bat uscat.

Scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca complet.

Pregatiti al doilea blat in acelasi mod.

Masa de branza:

Topiti untul intr-o oala mare.

Bateti ouale intr-un castron cu zahar pana cand sunt usoare si pufoase, apoi adaugati casul si amestecati.

Puneti masa de branza-ou intr-o oala cu unt topit, aduceti la fierbere, amestecand din cand in cand, astfel incat masa sa nu arda.

Citeste si:  Rețeta pe care trebuie să o știi din timp – Gogoșari umpluți cu conopidă

Intre timp, dizolvati budincile in lapte.

Se toarna amestecul de budinca in oala, amestecand energic, se aduce din nou la fierbere pana se formeaza o masa groasa si uniforma.

Scoateti de pe aragaz, acoperiti partea superioara a cremei cu folie alimentara pentru a evita formarea unei cruste si lasati-o sa se raceasca usor.

Taiati crusta superioara de pe blaturi.

Se sfarama si se pune intr-un castron – acsta va fi decorul nostru.

Puneti primul blat intr-o tava, inmuiati-l cu cafea tare racita, puneti jumatate din crema de branza putin calda.

Acoperiti cu al doilea blat, apasati-l in jos si inmuiati-l cu cafea.

Puneti restul cremei deasupra si presarati ramasitele zdrobite de blat.

Raciti prajitura la frigider peste noapte.