Ingrediente necesare pentru supa:
1 radacina de patrunjel,
120 g morcovi rasi,
1 ceapa,
1 kg rosii,
2 cartofi,
1 cana mazare verde,
1 lingura boia,
3 frunze de dafin,
sare
piper negru macinat dupa gust.
Ingrediente pentru chiftele:
400 g care tocata,
1/2 cana orez,
1 ou,
sare,
piper negru macinat dupa gust.
Mod de preparare:
Puneti aproximativ 2.5 l de apa la fiert.
Curatati si apoi taiati radacina de patrunjel, radeti morcovii si puneti legumele in supa, impreuna cu frunzele de dafin, condimentati. Gatiti timp de 20-30 de minute.
Pregatiti perisoarele: Puneti orezul intr-un vas mai mic, turnati apa rece peste el, adaugati sare, apoi gatiti timp de aproximativ 10 minute, apoi puneti orezul intr-o strecuratoare, spalati cu apa rece si lasati sa se raceasca.
Puneti carnea tocata intr-un castron, sare, piper dupa gust, amestecati orezul racit si ouale, condimentati. Faceti galuste din el cu mainile umede.
Curatati cartofii, taiati-i cuburi si asezati-i in supa. De asemenea, taiem rosiile in bucati mai mici si le punem in supa impreuna cu mazarea verde.
Gatiti supa la foc mic pana cand perisoarele sunt gata.