Ingrediente:
varza – 250 g
ou – 1 buc.
cascaval – 70 g
bicarbonat de sodiu – 1/3 lingurita
smantana – 2 linguri
sare si piper negru macinat – dupa gust
verdeata (marar) – dupa gust
faina – 3 linguri
Mod de preparare:
Aceste clatite pot fi facute pe tot parcursul anului.
Vara le pregatesc din varza tanara, sau o inlocuiesc cu dovlecel.
Pentru ca clatitele sa fie foarte fragede, am pus varza tanara in apa fierbinte pentru 2-3 minute.
Apoi, lasati varza sa se raceasca complet.
Dam pe o razatoare fina 70 g de cascaval.
Puneti varza maruntita intr-un castron, adaugati cascavalul ras, orice ierburi tocate marunt (eu am pus marar) si adaugati si 2 linguri smantana, 1/3 lingurita bicarbonat de sodiu, sare dupa gust, bateti 1 ou, adaugati putin piper negru macinat si amestecati bine toate ingredientele.
Acum adaugati 3 linguri faina si amestecati din nou, se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 20 de minute.
Vom coace clatitele la cuptor, asa ca tapetam tava cu hartie de copt.
Puneti 1 lingura de aluat de varza pe tava de copt si dati-i o forma rotunda.
Din aceasta cantitate de ingrediente obtinem 9 clatite.
Puneti-le la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute.
Timpul depinde de grosimea clatitelor si de caracteristicile cuptorului dumneavoastra.
Imediat ce clatitele sunt rumenite, le puteti scoate.
Imi place sa le mananc calde, dar sunt foarte bune si reci.
Se dovedesc gustoase, fragede, aromate si deloc grase.
Desigur, le puteti praji si intr-o tigaie.
Va recomand sa mancati clatitele cu smantana sau sos de usturoi.
Pofta buna!