Ingrediente:
1 pachet foi cremsnit (cremes care se gasesc in magazine)
250 ml frisca lichida
Pentru crema:
500 ml lapte
4 oua
4 linguri faina
10 linguri zahar
esenta de vanilie sau zahar vanilinat
120 g unt
150 g zahar pudra pentru servit
Mod de preparare:
Faina impreuna cu 100 ml lapte se amesteca si se lasa deoparte. Restul laptelui împreuna cu ouale, zaharul si zaharul vanilinat se pun pe foc amestecand incontinuu.
Cand incepe sa fiarba se pune amestecul de faina cu lapte si se continua fierberea pana incepe sa se ingroase. Se ia de pe foc si se adauga untul , vanilia, amestecandu-se pana se topeste complet.
Se da apoi la racit si se amesteca cu mixerul pentru ca crema sa devina mai pufoasa.
Intr-o tava de aragaz se aseaza prima foaie de cremsnit , se toarna crema si se niveleaza cu o spatula sau un cutit de bucatar cu lama groasa, apoi se toarna un strat de frisca batuta bine si apoi iar o foaie.
Se da prajitura la rece cateva ore.
Se taie cu cutitul in cuburi si se presara cu zahar pudra, inainte de servire.
INFO UTILE: Pentru gospodinele mai experimentate sau cele care vor sa gateasca o prajitura cu adevarat perfecta:
Ouale se pot separa si albusurile se vor bate spuma si apoi se vor incorpora in crema fierbinte – pentru un plus de finete a cremei.
In loc de faina puteti folosi amidon de porumb tot pentru o textura mai fina.
Galbenusurile se amesteca cu zaharul si se toarna peste ele incet incet jumatate din laptele cald, nu fierbinte.
Frisca se lasa cateva ore la frigider inainte de a fi folosita la prajitura.