Prajitura Nașa – Orice musafir o va aprecia

Uite cum se prepara prajitura Nașa

Ingrediente

Blatul

12 albusuri

o cana si jumatate de zahar (375 g)

o cana si jumatate de faina (masori cu aceeasi cana)

1 praf de copt, un bol cu samburi nuca (200 g)

2 foi de napolitana (pachet mare)

Preparare

Coci samburii de nuca in cuptor. Samburi de nuca se zdrobesc putin, mixezi albusurile spuma, adaugi zaharul continuand sa mixezi pana se face ca o bezea adevarata care nu pica de pe paletele mixerului.

Nu rata: O prajituta veche din caietul bunicii- Foarte buna si cremoasa

Pui nucile sfaramate, faina amestecata cu praful de copt si incorporezi usor, cu o lingura de lemn, amestecand de jos in sus. Torni totul intr-o tava pregatita in prealabil. Tava are 34/23 cm,in interior. Nivelezi usor ca sa nu scoti aerul din albusuri si il coci in cuptorul incalzit deja.

Incepi asa: Pui galbenusurile in vasul in care faci crema. Mixezi galbenusurile cu zaharul pana arata ca o smantana, adaugi apa, mixezi putin si vasul il pui la bain-marie continuand amestecarea(cu telul) pana se obtine consistenta unei creme.

Nu rata: Pulpe de pui la cuptor cu cartofi si legume. Un adevarat deliciu

Adaugi zaharul vanilat, amesteci si lasi la racit. Cand crema este aproape rece amesteci margarina(sa fie la temperatura camerei).

Asamblarea: foaie de napolitana, crema, blat, crema, foaie de napolitana. Dupa ce ai asamblat-o, tine-o vreo 2 ore la frigider.Prajitura cu foi de napolitana. Atentie: pe foaia de la baza se pune mai putina crema pentru ca blatul cu nuca este greu.