Cum se fac vinetele cu aroma de gratar la borcan. Sunt delicioase

Anul trecut, soacra mea m-a servit cu conserve de vinete. Deschizand borcanul, am fost surprinsa. Aroma continutului era originala. Asa miroase gratarul.

Gustul, de asemenea, nu a dezamagit, nu am mancat niciodata ceva atat de delicios. A doua zi am sunat sa cer o reteta pentru acest fel de mancare incredibil.

Astazi am decis sa va impartasesc secretul pregatirii acestor conserve de vinete cu aroma de gratar.

Ingrediente de care aveti nevoie:

rosii – 1 kg;

usturoi -1 buc;

vinete – 1 kg;

ierburi proaspete – optional;

ulei vegetal;

Ardei rosu – 1 kg;

sare – 2 linguri;

ceapa – 700 g;

9% otet – 90 ml;

condimente – 2 linguri;

zahar – 3 linguri;

piper negru (macinat) – o jumatate de lingurita.

Mod de preparare:

Taiati vinetele in inele de aproximativ 1 cm latime, prajiti-le pe ambele parti pana se rumenesc si puneti-le intr-un castron.

Taiati ceapa in jumatati de inele, iar ardeii si rosiile felii.

Treceti usturoiul printr-o presa.

Prajiti ardeii de pe fiecare parte.

Asezati vinetele, rosiile, ceapa si ardeii intr-un singur recipient.

Se adauga usturoi si se amesteca.

Combinati sarea, zaharul si condimentele intr-un castron.

Adaugati condimente si 90 ml de otet in legume.

Se amesteca, se da la frigider timp de 7 ore pentru ca legumele sa isi lase sucul.

Aranjati legumele in borcane, acoperiti-le cu suc si acoperiti.

Asezati un prosop pe fundul oalei.

Asezati borcanele deasupra.

Se toarna apa intr-o cratita, astfel incat borcanele sa fie pana la gat in ​​apa.

Sterilizati borcanele in termen de 30 de minute de cand incep sa fiarba.

Intoarceti conservele cu capacele in jos si lasati-le sa se raceasca.