Atunci cand pregatim iaurtul grecesc acasa, cel mai important lucru este perioada de fermentatie, deci trebuie sa o respectam daca vrem ca rezultatul sa fie cel dorit.
Pregatirea iaurtului grecesc se bazeaza pe fermentarea laptelui, fie de vaca, fie de capra, si cu 9% mai multa grasime din lapte, deoarece il face mai cremos, mai dens si mai delicios decat iaurtul obisnuit.
Iaurtul grecesc este o alternativa mai buna decat iaurtul traditional, deoarece procesul de fermentare a laptelui este mai putin automatizat si contine mult mai multe proteine si minerale. Pe scurt, este mult mai sanatos si mai bogat decat cel traditional, gasit in comert.
Ingrediente: 4 ½ pahare de lapte integral de vaca (900 ml), ½ sticla de smantana (100 ml), ¼ sticla de iaurt natural (50 ml).
Mod de preparare: Daca ai un aparat de mixare, cel mai bine este sa pui toate ingredientele in el, sa le amesteci si sa il lasi sa fermenteze cel putin 8 ore. Dupa cele 8 ore, trebuie sa il strecori si sa il lasi la frigider 4 ore.
Cum se serveste: Se serveste atat simplu, cat si cu alte preparate, ca dressing.
Beneficiile iaurtului grecesc:
1. Sustine sistemul muscular
Iaurtul grecesc reprezinta o sursa bogata de proteine, astfel ca nu ar trebui sa iti lipseasca din alimentatie. Aceste substante sustin dezvoltarea masei musculare si accelereaza metabolismul. Poti sa consumi iaurtul grecesc si dupa un atrenament fizic pentru a reface muschii suprasolicitati in timpul exercitiilor.
2. Are grija de sanatatea sistemului osos
Bogat in calciu, vitamina D si fosfor, iaurtul grecesc mentine sanatatea sistemului osos. Cu ajutorul acestui aliment poti sa previi instalarea anumitor afectiuni care apar odata cu inaintarea in varsta, asa cum este osteoporoza.
3. Stimuleaza sistemul digestiv
Inca un beneficiu pe care il ofera iaurtul grecesc il reprezinta stimularea functiilor sistemului digestiv. Asadar, daca te confrunti constant cu constipatie, introdu iaurtul grecesc in meniul zilnic si poti uita de aceasta problema. Consuma-l la micul dejun ori intre mese, pe post de gustare, alaturi de fructe si cereale.
4. Accelereaza metabolismul
O dieta pe baza de iaurt grecesc te va ajuta sa slabesti prin accelerarea metabolismului. Ce inseamna acest lucru?
Organismul tau va reusi sa arda mai usor si mai repede caloriile consumate, astfel ca vei reusi sa scapi de kilogramele nedorite. Dorinta de a fi in forma nu va mai parea un vis greu de atins dupa aceea.
5. Tine la distanta infectiile urogenitale
Tractul urogenital este un ecosistem echilibrat, insa stilul de viata poate afecta nivelul bacteriilor bune si pe al celor rele. Acesta poate fi afectat inclusiv de antibiotice si de pilulele contraceptive.
Prin refacerea balantei bacteriene se pot preveni si chiar trata diferite probleme de sanatate cum ar fi vaginoza si diferite infectii ale tractului urinar.
Introdu iaurtul grecesc in alimentatia ta si profita de toate beneficiile pe care le ofera organismului.