Ingrediente:
Apa – 200 ml
Ulei de floarea soarelui – 100 ml
Sare – 1 praf
Zahar -1 lingurita
Faina de grau – 160 g
5 oua
Mod de preparare:
Turnati apa si ulei intr-o cratita mica.
Adaugati sare si zahar.
Puneti cratita pe aragaz, aduceti continutul la fiert.
Se toarna faina in amestecul care clocoteste si, amestecand continuu cu o spatula, se sparg toate cocoloasele.
Acest lucru va dura aproximativ 2 minute.
Adaugati ouale in aluatul racit: unul cate unul.
Amestecati masa intens si bine de fiecare data.
Aluatul trebuie sa fie omogen, neted si elastic.
Tapetati o tava cu hartie de copt.
Transferati amestecul intr-o punga de patiserie prevazuta cu varf stea sau intr-o punga normala cu un colt taiat.
Formati eclerele cu aproximativ 3 cm intre ele, pentru ca acestea sa nu se lipeasca in timpul coptului.
Puneti tava intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade la nivelul mijlociu.
Coaceti timp de 15 minute.
Dupa aceea, reduceti temperatura la 180 de grade si gatiti inca 25 de minute.
Nu deschideti usa cuptorului!
Scoateti tava din cuptor, raciti eclerele si umpleti cu crema dupa gust.
Pofta buna!