Ingrediente:
- 4 ouă
- 150 g unt
- 150 g zahăr
- 500 g brânză de vaci
- 1 linguriță praf de copt
- 2 linguri pudră de cacao
- 1 linguriță amidon
- 100 g stafide
- 300 g făină
Mod de preparare:
1. Într-un bol, cernem făina. Adăugăm praful de copt și amestecăm.
2. Într-un bol separat, topim untul. Adăugăm o treime de pahar de zahăr, esența de vanilie, o lingură de pudră de cacao și amestecăm foarte bine.
3. Adăugăm un ou, făina și mixăm până obținem un aluat moale și pufos. O treime din aluat îl punem în frigider, restul îl întindem pe o foaie acoperită cu hârtie de copt.
4. Pentru umplutura de brânză, topim 40 de grame de unt. Separăm gălbenușurile de albușuri.
5. Așezăm brânza într-un bol. Adăugăm esența de vanilie, restulde zahăr, untul topit, gălbenușurile și amestecăm foarte bine.
6. Adăugăm amidonul și spuma de albușuri. Amestecăm bine până la omogenizare.
7. Turnăm umplutura peste blatul pregătit anterior. Adăugăm aluatul de la congelator, dat prin răzătoare. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!