🍑 Găluște cu caise – desertul pufos care ne amintește de copilărie
Găluștele cu caise sunt unul dintre acele deserturi simple și delicioase, perfecte pentru vară. Aluatul moale de cartofi învelește caisele dulci și aromate, iar pesmetul rumenit cu unt le oferă acel gust inconfundabil de desert făcut în casă. ❤️
📝 Ingrediente
Pentru găluște:
- 1 kg cartofi
- 2 ouă
- 250-300 g făină
- 1 praf de sare
- 10-12 caise
- 2 linguri zahăr
Pentru pesmet:
- 100 g pesmet
- 50 g unt
- 3-4 linguri zahăr
- 1 linguriță scorțișoară, opțional
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Fierbe cartofii
Spală cartofii și fierbe-i în coajă până când se înmoaie. Lasă-i puțin să se răcească, curăță-i și pasează-i cât sunt încă ușor calzi.
2️⃣ Pregătește aluatul
Adaugă ouăle, sarea și făina treptat. Frământă până obții un aluat moale, ușor de modelat. Nu adăuga prea multă făină, pentru ca găluștele să rămână pufoase.
3️⃣ Pregătește caisele
Spală caisele, taie-le în jumătate și îndepărtează sâmburii. Dacă sunt mai acrișoare, pune câte puțin zahăr în interiorul fiecăreia.
4️⃣ Formează găluștele
Rupe bucăți de aluat, aplatizează-le în palmă și pune câte o jumătate de caisă în mijloc. Închide bine aluatul în jurul fructului și formează o bilă.
5️⃣ Fierbe găluștele
Pune apă cu un praf de sare la fiert. Când începe să clocotească, adaugă găluștele și fierbe-le până se ridică la suprafață. Mai lasă-le aproximativ 2-3 minute, apoi scoate-le cu o spumieră.
6️⃣ Pregătește pesmetul
Topește untul într-o tigaie, adaugă pesmetul și rumenește-l ușor. Oprește focul, apoi adaugă zahărul și scorțișoara.
7️⃣ Finalul
Tăvălește găluștele fierbinți prin pesmetul aromat și servește-le calde sau după ce s-au răcorit puțin. 🍑
✨ Sfat: Pentru cele mai bune găluște, folosește cartofi făinoși și nu încărca aluatul cu făină. Cu cât aluatul este mai moale, cu atât găluștele vor fi mai fragede.
❤️ Salvează rețeta pentru sezonul caiselor și trimite-o cuiva care își amintește cu drag de găluștele făcute de bunica!
About Author
