🫑 Gogoșari umpluți cu conopidă – crocanți și aromați
O rețetă minunată pentru cămară, perfectă pentru iarnă! 😍 Gogoșarii crocanți, umpluți cu buchețele de conopidă și păstrați într-un lichid dulce-acrișor, sunt delicioși lângă fripturi, cartofi sau orice preparat tradițional. Se pregătesc ușor și arată superb în borcane! ❤️
📝 Ingrediente
Pentru aproximativ 5–6 borcane de 800 ml:
Legume:
- 3 kg gogoșari mari și cărnoși
- 1 conopidă mare, aproximativ 1,5 kg
- 2–3 morcovi, opțional
- câteva frunze de țelină
Pentru lichidul de conservare:
- 1,5 litri apă
- 500 ml oțet de 9°
- 100 g zahăr
- 2 linguri sare grunjoasă, neiodată
Condimente:
- 1 lingură boabe de piper
- 1 lingură boabe de muștar
- 5–6 foi de dafin
- câteva crenguțe de cimbru, opțional
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătim legumele
Spălăm bine gogoșarii, le tăiem partea cu codița și îndepărtăm semințele. Îi lăsăm întregi, ca să îi putem umple.
Conopida se desface în buchețele potrivite ca mărime și se spală bine. Dacă dorim, tăiem și morcovii rondele sau bastonașe.
2. Umplem gogoșarii
Introducem în fiecare gogoșar câteva buchețele de conopidă, presând ușor cât să fie bine umplut, fără să zdrobim legumele.
3. Așezăm în borcane
Punem pe fundul fiecărui borcan câteva boabe de piper și muștar, o frunză de dafin și puțin cimbru.
Așezăm apoi gogoșarii umpluți cu conopidă, iar printre ei putem adăuga rondele de morcov și frunze de țelină.
4. Pregătim lichidul
Punem într-o cratiță apa, oțetul, zahărul și sarea. Amestecăm și aducem lichidul la punctul de fierbere, doar cât să se dizolve complet zahărul și sarea.
5. Umplem borcanele
Turnăm lichidul fierbinte peste legume, până sunt complet acoperite. Închidem imediat borcanele cu capace curate și strânse bine.
6. Păstrarea
Lăsăm borcanele să se răcească treptat, apoi le depozităm într-un loc răcoros și întunecat.
🫑 După aproximativ 2–3 săptămâni, gogoșarii umpluți cu conopidă sunt gata de savurat: aromați, crocanți și perfecți pentru mesele de iarnă! ❄️🥰
About Author
