Ingrediente:
Lapte (cald) – 100 ml
Chefir – 200 ml
Drojdie – 6 g uscata sau 18 g proaspata
Ou – 1 buc.
Zahar – 50 g sau dupa gust
Zahar vanilat – optional pentru aroma
Sare – un praf
Faina – 450-480 g
Ulei vegetal – 1 lingura pentru framantarea aluatului
Ulei vegetal pentru prajit – 120-150 ml (in functie de marimea tigaii).
Mod de preparare:
Intr-un recipient separat, dizolvati drojdia in lapte cald.
Se lasa deoparte deocamdata.
Se toarna chefir in bol, se adauga ou, zahar, sare, zahar vanilat (optional) si se amesteca totul bine cu un tel sau doar cu o lingura.
Acum turnati lapte in masa rezultata, cu drojdia dizolvata.
Amestecam.
Incepeti sa adaugati faina in portii mici.
Framantati un aluat foarte moale.
Se va lipi de mainile tale.
Nu trebuie sa completati cu faina, doar luati putin ulei vegetal, sa va ungeti mainile sau sa-l turnati picatura cu picatura sub aluat si sa framantati pana devine omogen si elastic.
Acoperim aluatul sa nu se intempereze si il punem o ora si jumatate intr-un loc cald la dospit.
Pudrati usor aluatul crescut cu faina si intindeti-l intr-un strat de aproximativ 4-5 mm grosime.
Taiati gogosi.
Eu folosesc o matrita rotunda obisnuita cu diametrul de 6 cm, dar marimea o puteti face cum doriti(dimensiunea unui pahar).
Astfel de gogosi se pot face si fara gauri, dar tot mie imi plac mai mult cu gauri in mijloc si le decupez cu duza de punga de patiserie.
Lasam gogosile formate sa creasca, 20-25 de minute.
Intr-un vas convenabil (eu am o tigaie mare), se incalzeste uleiul.
Cantitatea de ulei va depinde de cat de mare este recipientul dvs.
Dar retineti ca gogosile vor fi pufoase daca sunt bine inmuiate in ulei.
Inmuiati gogosile in ulei incins, prajiti pe ambele parti pana se rumenesc.
Focul este mediu sau usor sub medie.
Asez gogosile terminate pe o tava tapetata cu prosoape de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.
Tavalesc gogosile finite cu zahar fin sau zahar pudra.
Gogosile sunt delicioase de la sine, fara topping.
Pofta buna!
About Author
