Napolitana cu blat din albusuri si crema din galbenusuri- Gustoasa, cremoasa si usor de facut

Ingrediente:

Blat:

6 albusuri de ou

6 linguri de zahar

1 cana de nuci tocate

1 cana de cirese

5 linguri de faina

Crema:

6 galbenusuri

9 linguri zahar

300 ml lapte

3 linguri faina

250 grame unt sau margarina

doua foi de napolitana cumparate

Mod de preparare:

Pentru blat, amestecam albusurile cu zaharul pana cand acesta din urma se topeste, iar compozitia devine sticloasa.

Adaugam faina, nucile tocate si cirestele proaspete sau din compot (scruse bine inainte).

Coaceti intr-un vas de copt de 20 × 30 cm la 180 de grade pana cand capata o culoare aurie, dar aveti grija sa nu-l coaceti prea mult.

Puteti incerca pregatirea cu o scobitoare.

Pentru crema, fierbeti laptele cu zaharul, faina si galbenusurile si amestecati pana se ingroasa.

Cand crema este rece adaugati margarina sau untul amestecat in prealabil.

Puneti crema pe prima napolitana taiata daca este necesar in functie de marimea blatului.

Asezati blatul deasupra cremei, apoi cealalta parte a cremei si cealalta foaie de napolitana.

Strangeti cea de-a doua napolitana pentru a amesteca totul impreuna si lasati sa se raceasca bine.

O alta reteta asemanatoare:

Ingrediente pentru crema de nucă:

350 g zahăr

4 gălbenușuri

150 g unt

250 g miez de nucă măcinat

2 foi de napolitană

o fiolă esență de rom

Ingrediente pentru crema Fanta:

2 plicuri budincă de vanilie

800 ml suc Fanta

5 linguri zahăr

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim crema de nucă. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile. Adăugăm 150 g de zahăr și amestecăm bine.

2. Într-un pas, caramelizăm 200 de grame de zahăr. Adăugăm miezul de nucă măcinat. Adăugăm untul, gălbenușurile bătute, esența de vanilie și amestecăm până obținem o cremă densă și omogenă.

3. Pentru crema Fanta, pregătim budinca conform instrucțiunilor de pe plic, doar că în loc de lapte, folosim Fanta.

4. Pentru forma prăjitura, tapetăm o foaie de napolitană cu 2-3 linguri de cremă de nucă. Pe deasupra, adăugăm a 2-a foaie pe care o tapetăm cu cremă de Fanta. Procedăm la fel până terminăm toate ingredientele.