Ingrediente
8 ardei grași
300 g carne tocată de vită
2 cepe mici
2 ouă
200 ml suc de roșii
2-3 linguri ulei
sare
piper
1. Ceapa se curăță și se spală bine, apoi se toacă mărunt. Se călește în ulei încins, atât cât să-și schimbe culoarea.
2. Carnea tocată se amestecă bine cu ceapa călită ușor. În compoziție se pun sare și piper, se frământă puțin cu mâna, apoi se adaugă ouăle și se omogenizează.
3. Se umplu ardeii curățați cu amestecul de carne și se pun la fiert întâi cu apă, 20 de minute, după care se toarnă sucul de roșii și se mai lasă la fiert 20 de minute. Se servesc calzi, cu sos.
Citeste si:Tort cu cafea și fistic
Ingrediente:
Pentru un blat:
● 100 g făină
● 4 ouă
● 40 g fistic
● 150 g zahăr
Pentru umplutură:
● 300 g zahăr pudră
● 60-100 ml apă
● 10 gălbenușuri
● 400 g unt
● esență de cafea, după gust
Pentru decor:
● fistic măcinat mai mare
1. Gălbenușurile se freacă bine cu zahărul și apoi se adaugă fisticul măcinat, transformat într-o pudră fină asemănătoare făinii.
2. Se mixează și se pune făina. Se bat albușurile spumă și se adaugă, se amestecă delicat, iar compoziția rezultată se toarnă într-o tavă. Se coace 10 minute. Operațiunea se repetă de două ori pentru a obține trei blaturi distincte.
3. Pentru cremă, apa și zahărul se pun pe foc pentru a obține un sirop. Între timp, gălbenușurile se mixează întâi singure, la viteză mică și apoi se toarnă siropul mixând tot la viteza mică. Se amestecă până ce se
obține o cremă de culoare albă, în care se pune untul tăiat cubulețe. Se mixează în continuare până se obține o cremă omogenă, se pune esența de cafea după gust.
4. Blaturile se montează cu crema între ele, având grijă să se oprească și pentru decor. Tortul se acoperă pe margine cu fistic și se lasă la frigider 3 ore.