Pufoasa, aromata si incredibil de fina, pasca cu mere si branza de vaci este unul dintre acele deserturi care cuceresc de la prima felie. Combinatia dintre branza cremoasa, aroma proaspata de lamaie si dulceata discreta a merelor transforma aceasta reteta intr-o alegere perfecta pentru masa de Paste sau pentru orice moment in care iti doresti un desert de casa, usor de pregatit si plin de savoare. Se face simplu, cu ingrediente la indemana, iar rezultatul este o pasca frageda, gustoasa si atat de delicata, incat pur si simplu se topeste in gura.
Ingrediente pentru pasca cu mere si branza de vaci
- 5 oua
- 600 g branza de vaci
- 100 g iaurt
- 50 g gris (sau faina ori amidon)
- 10 g zahar vanilat
- coaja rasa de la 1 lamaie
- 150 g zahar
- stafide si caise uscate, dupa gust (optional)
- 1 mar
- un praf de sare
Mod de preparare
Pentru inceput, separa galbenusurile de albusuri. Pune intr-un bol incapator branza de vaci, galbenusurile, iaurtul, coaja rasa de lamaie, zaharul, grisul si zaharul vanilat. Amesteca foarte bine ingredientele cu ajutorul unui mixer sau al unui blender, pana cand obtii o compozitie fina si omogena.
Intr-un alt vas, bate albusurile spuma cu un praf de sare, pana cand devin ferme. Incorporeaza apoi spuma de albusuri in compozitia de branza, amestecand usor, cu miscari largi, pentru a pastra textura aerata.
Daca alegi sa folosesti fructe uscate, adauga in acest moment stafidele si caisele uscate taiate marunt, apoi amesteca delicat.
Pregateste o tava de tort cu diametrul de 22 cm, tapetata cu hartie de copt, si toarna compozitia in ea. Spala marul, curata-l daca doresti, taie-l felii subtiri si asaza-le frumos deasupra.
Coace pasca in cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius timp de aproximativ 50 de minute, pana cand se rumeneste usor la suprafata si devine ferma.
Dupa coacere, las-o sa se raceasca bine inainte de a o scoate din tava si de a o portiona. Se poate servi simpla sau pudrata cu putin zahar, pentru un aspect si mai apetisant.
Sarbatori fericite!
About Author
