Pe cat de simpla, pe atat de gustoasa. Ai mei sunt innebuniti dupa ea – Prajitura cu crema de vanilie si nuca de cocos – Nu ai mai facut-o, sunt convinsa

Ingrediente:

Pentru blat:

4 albusuri

150 g zahar

50 g nuca de cocos

3 linguri faina

1 plic zahar vanilat

Pentru crema de vanilie:

4 galbenusuri

3 plicuri zahar vanilat

4 linguri faina

4 linguri zahar

200 ml lapte

250 g unt

1 lingura nuca de cocos

Pentru glazura ciocolata:

200 g ciocolata alba

1 lingura unt

Pentru ornat:

nuca de cocos

Mod de preparare:

Am separat ouale. Albusurile le-am mixat impreuna cu un praf de sare, pana au devenit spuma. Am adaugat si zaharul, obtinand o bezea. Am adaugat faina si nuca de cocos, amestecand cu o spatula prin rasturnare.

Am uns o tava (20/30) cu unt si am tapetat cu faina. Am turnat blatul si am dat la cuptorul preincalzit, pana s-a rumenit putin, fara a se usca.

Cand a fost gata, l-am lasat sa se raceasca complet.

Am pregatit crema de vanilie, mixand galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana ce amestecul s-a albit. Am incorporat faina si am diluat cu laptele rece. Am pus la fierb pe baie de aburi pana s-a ingrosat crema. O lasam sa se raceasca.

Untul l-am frecat spuma, apoi am adaugat treptat crema, iar la urma nuca de cocos. Crema formata am asezat-o peste blatul rece.

Ciocolata am rupt-o bucati si am topit-o pe baie de abur. Am adaugat si untul si am lasat-o sa se raceasca.

Am turnat glazura de ciocolata deasupra cremei si am pudrat cu nuca de cocos.