Ingrediente:
Baza:
150 ml lapte cald;
20 g drojdie proaspata sau 8 g drojdie uscata;
100 g unt;
3 oua;
3 linguri zahar;
1/2 lingurita sare;
500-550 g faina de grau.
Pentru umplere:
5-6 mere;
1 lingura zahar;
1 lingurita scortisoara;
1 cana de nuci tocate.
Proces de gatit:
Intr-un castron, amestecati ouale cu zaharul, sarea si untul moale.
Se amesteca cu un mixer electric pana se combina toate ingredientele.
Adaugati lapte cald si adaugati drojdia.
Se amesteca bine si apoi se adauga faina cernuta.
Se amesteca bine cu o lingura.
Formati aluatul intr-o bila si transferati-l pe o masa cu faina.
Framantati pana obtineti un aluat elastic, omogen si nelipicios.
Ungeti vasul cu ulei si asezati aluatul in vas.
Se acopera cu folie alimentara si prosop de bucatarie si se lasa sa creasca timp de 1 ora.
Intre timp, curatati merele, scoateti semintele si radeti-le cu o razatoare mare.
Preincalziti o tigaie curata si adaugati merele rase.
Coaceti la foc mediu pana cand merele sunt moi si se elibereaza putin suc.
Adaugati zaharul si amestecati constant.
Se presara cu scortisoara si se amesteca din nou bine.
Adaugati nucile tocate si amestecati bine.
Asezati aluatul din castron pe o placa cu faina.
Intindeti aluatul intr-o foaie subtire si ungeti intreaga suprafata cu unt topit.
Raspanditi manual umplutura rezultata, facuta din mere si nuci, pe toata suprafata aluatului.
Incepeti sa rulati.
Strangeti marginile sulului si transferati intregul produs pe hartia de copt.
Rasuciti rola rezultata intr-un cerc mare, taiati cu un cutit, dar nu taiati pe toata latimea.
Rotiti fiecare taietura astfel incat umplutura sa fie deasupra.
Se acopera cu folie alimentara si se lasa sa stea cel putin 20 de minute.
Scoateti folia si ungeti prajitura pregatita cu un ou.
Puneti la cuptor.
Coaceti intr-un cuptor preincalzit la 180 ° C timp de aproximativ 30-35 de minute pana capata o culoare aurie.
Scoateti tortul din cuptor si lasati sa se raceasca usor.
Tortul trebuie sa fie moale si pufos!
Va dorim pofta buna!