Aluat:
300 g faina
70 ml lapte sau apa
2/3 lingurita sare
50 g zahar
18 g drojdie presata sau 6 g uscata
2 oua
30 g unt moale
250 g branza de vaci
2-3 linguri zahar
1 galbenus
2 lingurite zahar vanilat
1 lingura amidon (sau faina)
+ ou pentru periaj
Mod de preparare:
Se dizolva drojdia in lapte cald.
Bateti ouale cu zahar.
Am turnat solutia de drojdie si adaug sare.
Adaug faina si framant aluatul.
Cand aluatul se aduna intr-o bila, amestec untul moale in el, bucata cu bucata.
Cand s-a amestecat tot untul, mai framantati aluatul pentru cateva minute pana se omogenizeaza.
Va fi moale si nelipicios.
L-am pus intr-un castron si am acoperit.
Il las la crescut 2 ore.
Framantam aluatul dupa 1 ora.
Umplere:
Intr-un castron amestecati branza de vaci (pasta sau rasa), zaharul, zaharul vanilat si galbenusul de ou.
Adaugati amidon si amestecati bine din nou.
Puteti adauga stafide.
Stropiti masa cu generozitate cu faina.
Am intins aluatul.
Il intindem intr-un strat patrat de aproximativ 33 * 35 cm.
Il impart in 9 patrate.
Am intins umplutura de cas pe fiecare patrat.
Conectez capetele opuse si ciupesc bine.
Formez plicuri.
Le-am pus pe o tava acoperita cu hartie de copt, la distanta unul de celalalt.
Acopar cu un prosop si las la crescut 30 de minute.
Porniti cuptorul sa se incalzeasca la 200°C.
Ungeti chiflele cu ou batut inainte de a le coace.
Trebuie coapte la 200 ° C aproximativ 15- 17 minute.
Se presara cu zahar pudra.
Sunt pufoase, usoare ca puful si foarte gustoase!