Prăjitura Caramel – Ușor de preparat și foarte cremoasă

O prajitura delicioasa pe care o poti prepara atunci cand ai pofta de ceva dulce!

Ingrediente

Blat:

6 oua

6 lg zahar

6 lg ulei

7 lg faina

esenta de vanilie

1 lgt praf de copt

Crema:

3 galbenusuri

400 ml lapte

130 g zahar

esenta de vanilie

4 lg faina

180 g unt

Spuma de ness:

3 albusuri

3 lg zahar

3 lgt ness

3 lg zahar pentru caramelizat

Notații:

lg = lingura

lgt = lingurita

Pentru decor, puteți folosi ness.

Cum se prepară?

Mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste, apoi galbenusurile amestecate cu uleiul , esenta de vanilie, iar la urma faina amestecata cu praful de copt (cernute).

Nu rata:  Placinta cu mere si smantana- Cum se face cel mai popular desert

Coacem blatul in tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit, la 170 grade Celsius, circa 25 minute. Blatul rece, il taiem in 2.

Galbenusurile le amestecam bine cu zaharul, adaugam faina, amestecand , apoi laptele rece. Punem pe foc mediu, amestecand mereu, pana cand compozitia se ingroasa.

Nu rata:  Prajitura cu nuca de cocos si gris. Este absolut delicioasa si se prepara imediat

Luam de pe foc si adaugam esenta de vanilie, acoperim cu folie alimentara si lasam crema sa se raceasca. Untul moale de la temperatura camerei il mixam putin; in el adaugam cate 1 lg din crema racita.

Intre cele 2 blaturi intindem crema si dam prajitura la frigider.

Mixam albusurile cu un praf de sare, adaugam apoi cele 3 lg zahar, mixand pana obtinem o bezea ferma si lucioasa, apoi adaugam ness-ul.

Nu rata:  Rulada Diplomat cu ananas- Foarte gustoasa, o sa fie atractia oricarei festivitati

La urma turnam in fir subtire zaharul caramelizat din cele 3 lg de zahar, in timp ce mixam. Aceasta spuma o intindem peste prajitura.

Asamblare: 1/2 blat – crema – 1/2 blat- spuma de ness.

Prajitura o taiem cu un cutit trecut prin apa fiarta, sters de apa.

Sursa: desprerelatii.net

About Author