Ingrediente:
– 1 kg de mere
Blat:
– 6 albusuri
– 200 g zahar
– 150 g faina neteda
-o lingurita preaf de copt
Crema:
– 6 galbenusuri de ou
– 100 g zahar
– 2 pliculete zahar vanilat
– 150 g faina simpla
– 600 ml lapte
– 150 g unt
– 100 g zahar pudra
Decor:
– 300 ml frisca lichida
Mod de preparare:
Curatati merele, taiati-le in felii si asezati-le pe o tava pe care am pus hartie de copt. Presarati cu stafide daca doriti.
Se coc aproximativ 15 minute la 180 de grade. Bateti albusurile cu zaharul pana obtineti o spuma, adaugati faina si praful de copt, amestecati si turnati amestecul peste merele coapte.
Reveniti la cuptor si coaceti inca 20 de minute. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.
Se amesteca galbenusurile cu zaharul vanilat si zaharul normal, se adauga faina laptele treptat. Amestecati pana se ingroasa. Dupa ce s-a luat de pe foc adaugati untul si putina esenta.
Nivelati crema calduta peste blat.
Bateti frica cu mixerul si adaugati-o peste crema.