Ingrediente:
Aluat:
faina – 800 g
unt – 500 g
smantana (iaurt alb) – 3 linguri
galbenus de ou – 8 buc.
sare – 1 praf
praf de copt – 12 g
Umplere:
albus de ou – 8 buc.
sare – 1 praf
zahar – 300 g
Pentru stropire:
nuci – 100 g
Glazura:
unt – 100 g
lapte condensat – 397 g
Decorare
nuca de cocos rasa – dupa gust
Mod de preparare:
Mai intai, pregatiti aluatul amestecand faina si untul inmuiat.
Faceti cu mana o gaura in centrul amestecului, in care puneti smantana, galbenusurile, sarea si praful de copt.
Sfat: Pentru a face un aluat neted, fara cocoloase, cerneti faina inainte de utilizare. In loc de smantana, puteti folosi iaurt.
Framantati aluatul, impartiti-l in 3 parti egale, puneti-le separat in pungi si apoi lasati-le la congelator pentru 30 de minute.
Intre timp, pregatiti umplutura.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, se adauga zaharul in timp ce se amesteca constant si se formeaza o compozitie solida.
Acoperim tava cu hartie de copt, apoi punem prima parte de aluat razuita, apoi acoperim cu o treime din umplutura.
Se presara apoi o treime din nucile tocate.
Coacem desertul in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 15 minute.
Repetati acelasi proces pentru restul ingredientelor.
La final, pregatiti glazura.
Bateti untul inmuiat pana se omogenizeaza si amestecati-l cu laptele condensat.
Umpleti o punga de patiserie cu glazura si decorati cu ea prima foaie de aluat copta, pe care o acoperiti cu a doua foaie.
Repetati procedura.
Se presara cu nuca de cocos rasa si se da la frigider pentru 5-6 ore.
Puteti decora fiecare portie cu putina frisca, care ii va da un aspect mai festiv.
About Author
