Prăjitură cu blat de cacao și cremă de ciocolată albă și mascarpone – Nici nu vă putem descrie gustul – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente pentru blat:
6 ouă
6 linguri zahăr
4 linguri făină
3 linguri cacao
o linguriță praf de copt
sare
Ingrediente pentru cremă:
2 cutii de mascarpone
200 g ciocolată albă
250 ml frișcă lichidă
1 plic gelatină
4 linguri apă
Ingrediente pentru glazură:
100 g ciocolată cu lapte
50 g ciocolată neagră
150 g frișcă lichidă
50 g unt
Ingrediente pentru sirop:
3 linguri zahăr
150 ml apă
2 lingurițe esență de rom
Mod de preparare:
1. Pentru început, separăm gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă, treptat adăugăm zahărul și mixăm până la omogenizare. Treptat, adăugăm gălbenușurile și uleiul. Amestecăm bine, pe urmă adăugăm făina cernută, pudra de cacao și praful de copt. Amestecăm bine, pe urmă turnăm compoziția într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 35 de minute.
2. După ce s-a copt, tăiem blatul în 3 foi egale.
3. Pentru cremă, punem gelatina la hidratat. Într-un bol separat, amestecăm ciocolata cu 50 ml de frișcă lichidă. O punem la topit, pe baie de aburi. Adăugăm gelatina și luăm vasul de pe foc.
4. Cu ajutorul unui mixer, batem frișca. Adăugăm crema pregătită anterior și crema de mascarpone. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.
5. Pentru sirop, punem zahărul la topit, la foc mic. Adăugăm esența de rom și luăm vasul de pe foc.
6. Pentru glazură, punem ciocolata la topit pe baie de aburi. Adăugăm frișca, untul și amestecăm până la omogenizare.
7. Pentru a forma prăjitura, însiropăm o foaie de blat și o tapetăm cu jumătate din cantitatea de cremă. Pe deasupra, așezăm a 2-a foaie de blat și procedăm la fel. La final, tăiem prăjitura cubulețe, o glazurăm și o punem la frigider pentru câteva ore. Pentru a forma avelinele, folosim un posh.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
About Author
