Reteta de prajitura cu ciocolata: Ingredientele necesare:
Pentru blat:
– 6 oua;
– 200 de grame de zahar;
– 40 de mililitri de apa;
– 40 de mililitri de ulei;
– 3 linguri de cacao;
– 200 de grame de faina;
– un plic de praf de copt.
Pentru crema:
– 400 de grame de ciocolata alba;
– 400 de mililitri de frisca;
– 5 grame de gelatina;
– un plic de glazura din comert.
Cum se prepara
1. Separa albusurile de galbenusuri.
2. Amesteca galbenusurile cu ulei pana se obtine o maioneza subtire. Bate apoi albusurile impreuna cu zaharul pana se face spuma, iar la final adauga apa.
3. Amesteca faina cu cacaoa si praful de copt, iar apoi adauga treptat galbenusurile. Pune compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Lasa blatul sa se coaca aproximativ 30 de minute.
Cum se face crema?
1. Pentru crema, trebuie sa folosesti ingredientele enumerate mai sus. Pune frisca lichida intr-o cratita pe baie de aburi si cand este gata adauga ciocolata rupta in bucati mici. Amesteca pana ciocolata se topeste si crema se omogenizeaza.
2. Pune cratita pe aragaz, la foc mediu si lasa crema la fiert aproximativ 5 minute. Da deoparte sa se racoreasca, iar apoi dizolva gelatina in apa calduta. Atentie! Nu lasa gelatina la fiert pentru ca se va inmuia prea tare.
3. Crema se lasa in frigider cateva ore, iar apoi se bate cu mixerul pana devine consistenta.
4. Taie blatul in doua si insiropeaza-l cu sirop de zahar ars. Topeste 250 de grame de zahar ars intr-o craticioara, cu doua linguri de apa. Cand devine caramelizat, stinge zaharul ars cu 500 de mililitri de apa. Poti adauga si putina esenta de rom, daca iti place.
Praful de glazura din plic se prepara dupa instructiunile trecute pe ambalaj. In general se face foarte usor.
About Author
