Trei straturi de biscuiti de cacao cu crema de branza, asa-numitul tort de branza gatit. Bucati de piersici inmuiate in gelatina. Este o prajitura fara coacere, deci nu aveti altceva de facut decat sa incercati reteta cat mai curand posibil.
L-am facut deja de mai multe ori, de aceea il recomand din suflet!
Ingrediente: (pentru tava de 24 × 24 cm)
Crema:
1 kg de cas
200 g de unt
3/4 cana de zahar
1 lingura de zahar vanilat
100 ml de lapte
2 galbenusuri
1 pachet de praf de budinca de vanilie
In plus:
200-250 g biscuiti de cacao
2 pliculete de gelatina
3 cani de apa fierbinte
un compot de piersici
Mod de preparare:
Masa de branza: Puneti casul dat pe razatoare intr-o oala mare. Se acopera cu zahar si zahar vanilat.
Adaugati si untul taiat cubulete. Incalziti totul pana cand untul si zaharul se topesc si combinati cu branza de vaci.
Intre timp,puneti praful de budinca si galbenusurile in lapte. Cel mai bine se amesteca pentru a evita cocoloase.
Se toarna amestecul de budinca la branza de vaci fierbinte cu zahar si unt.
De acum inainte, amestecand continuu, incalziti pana fierbe si masa se ingroasa.
Gatiti pana cand pudra de budinca nu se mai simte pe limba.
Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca usor, amestecand ocazional.
Punem hartie de copt intr-o tava patrata de 24 × 24 cm. Asezati primul strat de biscuiti de cacao pe fundul tavii.
Puneti jumatate din crema de branza inca calda pe ei, acoperiti cu un al doilea strat de biscuiti si intindeti din nou restul de budinca de branza.
Puneti ultimul al treilea strat de biscuiti deasupra. Se raceste aluatul la frigider timp de cel putin o ora, pana cand masa de branza este suficient de solida.
In timp ce aluatul se raceste, pregatiti gelatina: dizolvati pliculetele in 3 cani cu apa fierbinte si, dupa racire, puneti-le in frigider pentru a accelera procesul de prindere.
Scurgeti piersicile si taiati-le cubulete mici. Cand jeleul de la frigider incepe sa se intareasca putin, dar este inca lichid, se toarna peste piersici. Puneti amestecul peste prajitura si dati la frigider tortul pentru cateva ore, de preferat peste noapte.
About Author
