Prajitura „Steaua Zapezii” – Desertul fin cu ananas si cocos care cucereste orice masa festiva

Prajitura „Steaua Zapezii” este un desert spectaculos, alcatuit din trei straturi perfecte: un blat pufos de cacao, o bezea delicata cu fulgi de cocos si o crema catifelata cu vanilie, ananas si frisca. Aroma ei proaspata si textura fina o transforma intr-un desert memorabil, ideal pentru sarbatori sau ocazii in care vrei sa impresionezi fara efort.
Fiecare muscatura imbina gustul exotic al ananasului cu dulceata unei creme fine, iar stratul de cocos aduce acel parfum aparte care o face imposibil de uitat.

Ingrediente pentru blatul de cacao

6 oua
6 linguri zahar
4 linguri faina
2 linguri cacao
1 lingurita praf de copt
1 praf de sare

Ingrediente pentru blatul de bezea cu cocos

4 albusuri
6 linguri zahar
120 g fulgi de cocos

Ingrediente pentru crema

5 galbenusuri
100 g zahar
40 g amidon
200 ml frisca lichida indulcita
1 lingurita esenta de vanilie
500 ml lapte
200 g ananas din compot, taiat cubulete
200 g unt moale

Nu rata: Prajitura aromata si delicioasa cu nuca si crema de vanilie

Ingrediente pentru sirop

150 ml apa
3 linguri zahar

Mod de preparare

1. Blatul de cacao

Separam albusurile de galbenusuri si punem peste albusuri praful de sare. Le batem pana devin o spuma ferma, apoi adaugam treptat zaharul.
Cand bezeaua este bine intarita, incorporam galbenusurile cu cateva miscari usoare.
Cernem faina, cacaua si praful de copt, apoi le adaugam peste compozitie, amestecand de jos in sus pana cand obtinem un aluat omogen.
Turnam compozitia intr-o tava de 25×35 cm tapetata cu hartie de copt si coacem timp de aproximativ 10 minute la 170°C.

2. Blatul de bezea cu cocos

Intr-un bol curat, batem albusurile impreuna cu zaharul pana obtinem o bezea tare si lucioasa.
Incorporam fulgii de cocos cu grija, folosind miscari circulare.
Scoatem blatul de cacao din cuptor si distribuim uniform bezeaua cu cocos peste el.
Dam tava inapoi la cuptor, la aceeasi temperatura (170°C), pentru inca 10 minute, pana cand stratul de deasupra capata o tenta usor aurie.

3. Crema fina cu vanilie si ananas

Intre timp, pregatim crema. Dizolvam amidonul intr-o cantitate mica de lapte rece.
Punem restul de lapte la incalzit si adaugam esenta de vanilie.
Intr-un bol separat, mixam galbenusurile cu zaharul pana se transforma intr-o pasta cremoasa.
Adaugam amidonul si omogenizam bine.
Turnam laptele cald, in fir subtire, peste compozitia de galbenusuri, amestecand continuu.
Punem amestecul pe foc mediu si gatim pana cand se ingroasa.
Lasam crema sa se raceasca acoperita cu folie alimentara.
Cand este complet rece, incorporam untul moale, mixand pana obtinem o consistenta matasoasa.
Adaugam bucatile de ananas bine scurse si amestecam usor.

Nu rata: Rețetă tradițională pe care trebuie să o încerci – Cum se prepară cea mai bună pască cu brânză dulce

4. Siropul

Incalzim apa impreuna cu zaharul doar cat sa se dizolve. Lasam siropul sa se raceasca.

5. Asamblarea prajiturii

Insiropam usor blatul cu cacao si cocos. Peste el intindem crema in mod uniform.
Batem frisca lichida pana devine ferma si o distribuim peste stratul de crema.
Radem ciocolata alba deasupra pentru un efect delicat si festiv.
Prajitura se lasa la rece minimum 4 ore, ideal peste noapte, pentru ca toate straturile sa se aseze armonios.

Nu rata: Salata delicioasa cu sunca, mazare si paine prajita

Prajitura „Steaua Zapezii” este gata de servit – fina, parfumata si perfecta pentru orice moment special!