Ingrediente:
lapte – 400 ml
drojdie proaspata – 40 g
ulei de floarea soarelui – 50 ml
zahar – 1 lingura
sare – 1 praf
oua – 2 buc
faina simpla – 800 g
Mod de preparare:
Se toarna laptele in bol si se zdrobeste drojdia in el.
Se presara cu zahar si se amesteca pentru a dizolva drojdia si zaharul.
Apoi turnati aproximativ jumatate din cantitatea de faina simpla in amestec si amestecati-o in masa cu un tel pentru a crea un aluat mai subtire.
Adaugati ulei de floarea soarelui si doua oua batute si amestecati totul bine.
Apoi adaugati faina neteda ramasa si framantati aluatul gros si lipicios.
Incepeti sa framantati aluatul cu o lingura sau alt instrument adecvat si adaugati treptat mai multa faina.
Ar trebui sa obtineti o consistenta densa si nelipicioasa.
Se presara apoi aluatul cu putina faina, se acopera vasul cu o carpa curata sau o folie si se lasa la crescut la loc cald pana isi dubleaza volumul, ceea ce va dura aproximativ o ora.
Rulati aluatul dospit pe un blat cu faina.
Se presara cu putina faina si se framanta putin cu mana pentru a obtine o consistenta flexibila si nelipicioasa.
Formati-o intr-o paine rotunda si intindeti-o intr-o foaie de aproximativ 1 cm grosime.
Folosind un pahar, cana sau alta forma rotunda, taiati rotile din aluat.
Strangeti aluatul ramas dupa taiere, refaceti-l intr-o bila si rulati-l la fel.
Asezati rotile de aluat pe o tava, acoperiti-le cu o carpa si lasati-le sa se odihneasca si sa creasca 20 de minute.
Pregatiti o oala cu un strat mare de ulei si incalziti-o pe o plita.
Cand uleiul este foarte incins si gogosile sunt dospite, puneti-le cu grija in ulei, acoperiti-le cu un capac si prajiti-le cateva minute pana ce partea de jos devine aurie si gogosile se umfla.
Apoi intoarceti-le cu atentie cu o lingura astfel incat partea superioara sa fie aurie si continuati sa prajiti, de data aceasta fara capac.
Scoateti gogosile finite din ulei si lasati-le sa picure pe o farfurie tapetata cu mai multe straturi de prosoape de hartie.
Daca doriti, le puteti umple acum cu gem de fructe, crema sau alta umplutura preferata.
Se ingramadesc suprafata gogosilor cu zahar pudra si se servesc.
Sa aveti pofta!
About Author
