Aluat:
galbenusuri – 4-5 buc.
albusuri – 4-5 buc.
lapte – 40 ml
ulei vegetal – 40 ml
faina – 100 g
sare – 1 praf
zahar vanilat – 5 g
zahar – 80 g
Crema:
mascarpone – 250 g
cacao – 3 linguri
zahar pudra – 2 linguri
frisca – 150 ml
Glazura:
ciocolata neagra – 100 g
ulei vegetal – 20 ml
alune – 50 g
Mod de preparare:
Se separa galbenusurile de albusuri si se bat galbenusurile, impreuna cu laptele, intr-o spuma.
Se adauga uleiul si se amesteca si faina cernuta.
Intr-un castron separat, bateti albusurile spuma cu un praf de sare si zahar vanilat pana se intaresc.
In timp ce bateti, adaugati treptat si zaharul.
Apoi amestecati putina spuma de albusuri in amestecul de galbenusuri, pe care apoi il amestecati usor cu restul spumei.
Se toarna aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt, se netezeste si se coace in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10 minute.
Acum preparati crema amestecand mascarpone cu cacao cernuta si zahar pudra.
Apoi, adaugati jumatate din cantitatea de smantana pentru frisca in amestec.
Odata ce ingredientele sunt combinate, amestecati restul de frisca in crema.
Intoarceti blatul copt pe un prosop curat, indepartati hartia de copt si rulati-l.
Lasati blatul sa se odihneasca in aceasta forma timp de 30 de minute.
Sfat: Puteti folosi hartie de copt curata in loc de un prosop.
Apoi desfaceti carcasa si acoperiti-i toata suprafata cu crema de cacao.
Rulati din nou blatul, infasurati rulada in hartie de copt si puneti-o la frigider pentru 1 ora.
In timp ce rulada cu crema de ciocolata se raceste, pregatim glazura.
Amestecati bucatile de ciocolata cu uleiul intr-un bol si topiti amestecul intr-o baie de apa sau la cuptorul cu microunde – acest lucru va dura aproximativ 2 minute.
Amestecati arahide tocate in glazura si turnati-o pe toata suprafata ruloului.
Puneti desertul din nou la frigider pentru 15 minute pentru a se fixa glazura.
Sfat: Pentru ca rulada sa arate mai festiva, o poti servi cu putina frisca si fructe proaspete, precum capsuni, zmeura sau afine.
About Author
