Ingrediente pentru umplutura:
sucul de la 1 lamaie mare;
zahar – 100 g;
ou – 1 buc.;
amidon – 30 g;
apa – 100 ml;
unt – 20 g;
turmeric – un praf;
coaja de la 1 lamaie.
Ingrediente pentru aluat:
zahar – 70 g;
ou – 1 buc.;
ulei vegetal – 70 g;
sare – un praf;
faina – 200 g;
coaja de lamaie;
praf de copt – 1 lingurita.
Mod de preparare:
Pentru umplutura, amestecati intr-o cratita sucul de lamaie cu coaja, oul si amidonul pana se dizolva cocoloasele.
Se toarna apa, se adauga turmeric in amestec, se amesteca si se fierbe la foc mediu pana se ingroasa.
Puneti untul in amestecul de lamaie, luat de pe foc si amestecati.
Pentru aluat, amestecati ouale cu zaharul, sarea, coaja de lamaie si uleiul vegetal.
Se toarna faina si praful de copt in amestec in parti, se framanta aluatul cu mana si se aduna intr-o bila.
Intindeti aluatul intr-un strat dreptunghiular subtire.
Grosimea aluatului este mai mica de 2-3 mm.
Impartiti stratul in 4 straturi dreptunghiulare identice, intindeti umplutura pe lungime pe fiecare.
Sigilam umplutura in interiorul straturilor, ciupim marginile opuse ale fiecaruia.
Punem rulourile pe o tava tapetata cu hartie de copt si coacem la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
Impartiti rulourile in bucati mici.
Puteti presara cu zahar pudra dupa coacere.
Pofta buna!