Ingrediente:
Pentru aluat:
– 300 g branza de vaci
– 8 linguri de lapte
– 2 oua
– 10 linguri de ulei
– 400 grame de faina
– 100 grame de amidon de porumb
– 1 plic si jumatate de praf de copt
– Sare dupa gust
Pentru umplutura:
– 200 grame de cascaval
– 150 grame de sunca (sau alt fel de mezeluri)
Mod de preparare:
Amestecati bine branza de vaci cu laptele, ouale si uleiul.
Adaugati faina, amidonul, praful de copt si sarea si continuati sa framantati pana obtineti un aluat fin si omogen.
Daca aluatul este prea lipicios, mai puteti adauga putina faina, dar aveti grija sa nu intariti prea tare compozitia.
Cand aluatul este gata, presarati putina faina pe o suprafata de lucru si intindeti-l pana la o grosime de 3-4 mm.
Asigurati-va ca intindeti uniform bucatile de aluat, astfel incat toate bucatile sa aiba aceeasi dimensiune si sa se coaca uniform.
Folositi un cutit ascutit sau un taietor de pizza pentru a taia aluatul in patrate cu latura de aproximativ 9 cm.
Puneti cate o felie de sunca si una de cascaval pe fiecare patrat.
Aveti grija sa nu umpleti prea mult patratele, astfel incat sa se poata rula mai usor si sa nu se deschida in timpul coacerii.
Rulati cu grija fiecare patrat.
Apasati bine marginile pentru a preveni varsarea umpluturii in timpul coacerii.
Transferati rulourile pregatite pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Ungeti fiecare chifla cu putin lapte.
Acest lucru le va da o frumoasa culoare auriu-maronie si un strat.
Introduceti tava de copt in cuptorul preincalzit la 200-220°C pentru aproximativ 10-15 minute, sau pana cand devin aurii si crocante la exterior.
Verificati-le din cand in cand pentru a va asigura ca nu se gatesc prea mult.
Sunt ideale calde si proaspete, dar sunt totusi foarte gustoase si reci.
Pofta buna!