Produse pentru reteta (~28 buc):
Oua – 2 buc
Un praf de sare
Smantana la temperatura camerei – 250 g
Ceapa verde dupa gust
Branza – 100 g
Faina – 400 g
Bicarbonat de sodiu 1/2 lingurita (poate fi inlocuit cu praf de copt 7 gr)
Ulei vegetal pentru prajit
Mod de preparare:
1. Razuiti branza pe razatoarea grosiera.
2. Adaugati sare in oua si bateti cu telul.
3. Adaugati smantana si amestecati.
4. Taiati ceapa verde si adaugati-o in amestecul de oua, amestecam.
5. Se toarna 1/3 faina si bicarbonat de sodiu, se amesteca bine cu o spatula.
6. Adaugati treptat toata faina.
In timp ce amestecati convenabil aluatul cu o spatula.
Apoi framantati aluatul moale cu mainile.
7. Acoperiti-l cu o folie si lasati-l sa se odihneasca 15-20 de minute.
8. Stropiti suprafata de lucru cu faina si intindeti aluatul intr-un strat dreptunghiular de aproximativ 5 mm grosime.
9. Impartiti aluatul in fasii de aproximativ 1,5 cm latime.
10. Prajiti betisoarele intr-o tigaie bine incalzita intr-o cantitate suficienta de ulei pana se rumenesc.
11. Puneti betisoarele finite pe un prosop de hartie, astfel incat sa absoarba excesul de ulei.
Pofta buna!