Ingrediente:
Pentru blaturi:
Faina – 200 g (14-15 linguri)
Cacao – 45 g (4 linguri)
Zahar – 100 g (6 linguri)
Ulei – 75 ml (11 linguri)
Bicarbonat de sodiu – 1 lingurita
Lapte – 250 ml
Oua – 3 buc.
Otet 9% – 1 lingurita
Insiropare:
lapte – 150 ml
Crema:
smantana pentru frisca sau frisca lichida – 550-600 ml
zahar pudra – 100 g
cacao – 1 lingura
Glazura:
smantana – 100 ml
ciocolata – 80 g
Pentru decor:
fulgi de ciocolata sau ciocolata rasa- 4-5 linguri
Mod de preparare:
Pentru a pregati aluatul, amestec mai intai toate ingredientele uscate: faina, zahar, cacao si bicarbonat de sodiu.
In continuare adaug ouale, laptele, uleiul si amestecam totul bine sa nu fie cocoloase.
Trimit tigaia la aragaz ca sa se incinga bine.
Adaug otet in aluat, amestec si impart in trei parti egale.
Coc blaturile intr-o tigaie bine incalzita sub capac, ungand tava inainte.
Va atrag atentia ca aluatul trebuie pus doar intr-o tigaie bine incalzita.
Blaturile le gatesc la foc mic sub capac cam 4-5 minute si doar pe o parte.
Verific pregatirea cu o scobitoare sau o frigaruie.
Am pus blaturile terminate pe gratar.
Si cat timp se racesc, fac crema pentru tort.
Adaug zahar pudra cu cacao in frisca lichida racita si bat cu mixerul pana se ingroasa.
Am pus 3-4 linguri de crema intr-un vas separat, va fi nevoie sa decoram tortul.
Sa asamblam tortul: am pus primul blat intr-un inel de patiserie, il insiropez cu lapte si deasupra pun crema.
La fel fac si cu al doilea blat.
Am inmuiat si al treilea blat cu lapte si turnam deasupra glazura de ciocolata: pur si simplu amestecam smantana fierbinte cu ciocolata.
Trimit tortul la frigider pentru 2-3 ore.
Apoi scot inelul de patiserie si netezesc marginile prajiturii cu crema pe care am pus-o deoparte in prealabil.
Decorati dupa bunul plac.
Pofta buna!