Crema:
galbenusuri – 6 buc.
zahar – 150 g
zahar vanilat – 10 g
lapte – 200 ml
faina – 20 g
unt – 80 g
Aluat:
albusuri - 6 buc.
sare – un praf
zahar – 40 g
zahar pudra – 40 g
suc de lamaie – de la o jumatate de lamaie
faina – 80 g
Pentru decor:
Ciocolata alba – 80 g
Nuca de cocos rasa – pentru decor
Mod de preparare:
Separati galbenusurile de albusuri.
Se pun galbenusurile intr-o oala mai mare si se adauga zaharul si zaharul vanilat.
Amestecati cu un tel pana cand ingredientele sunt combinate.
Adaugati lapte si faina.
Se amesteca din nou bine cu un tel.
Puneti oala pe aragaz si, amestecati gatind la foc mic pana cand crema se ingroasa.
Apoi opriti aragazul, acoperiti suprafata cremei cu folie alimentara pentru a preveni formarea unei coji si lasati-o sa se raceasca.
Puneti toate albusurile intr-un bol mai mare si adaugati un praf de sare si suc de lamaie.
Incepeti sa bateti albusurile si presarati treptat zahar pudra si zahar.
Odata ce zapada este alba pura si formeaza movile, amestecati usor faina cu o spatula.
Stergeti tava cu unt, tapetati hartie de copt si turnati aluatul in ea.
Coaceti intr-un cuptor preincalzit la 170 de grade pentru aproximativ 35 pana la 40 de minute.
Apoi scoateti blatul din cuptor si scoateti-l din forma.
Nivelati cu un cutit si apoi taiati blatul pe lungime in doua jumatati.
Puneti untul intr-un bol, bateti-l si apoi amestecati cu crema racita.
Umpleti o punga de patiserie cu aceasta crema completa si taiati varful la celalalt capat.
Asezam prima foaie de aluat si aplicam crema cu miscari circulare.
Se acopera cu o a doua foaie de aluat si se intinde prajitura ramasa pe toate partile cu crema ramasa.
Lasati ciocolata alba sa se raceasca la frigider inainte de a o folosi.
Apoi dati pe razatoare sau taiati fasii subtiri.
Acoperiti intregul blat al tortului cu ciocolata rasa.
Apoi doar pregatiti nuca de cocos rasa si aplicati-o pe toate partile tortului.
Apoi lasati-l cateva ore, dar cel mai bine este sa stea la frigider toata noaptea.
Sa aveti pofta!
About Author
