Ingrediente:
2- 3 dovlecei (aproximativ 600-700 g)
Sare
4 oua
1/2 lingurita boia dulce
1 lingurita oregano
80 g branza tare rasa (cum ar fi parmezan)
3-4 linguri de faina simpla
7- 8 linguri de pesmet
Ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Curatati si taiati dovleceii in felii groase de 7- 8 mm.
Stropiti feliile de dovlecel cu 1 lingurita de sare si lasati-i sa stea 10 minute pentru a elibera excesul de apa.
Spargeti 4 oua mari intr-un castron si adaugati 1/2 lingurita sare, 1/2 lingurita boia dulce, 1 lingurita oregano si 80 g parmezan ras.
Amestecati totul bine.
Adaugati 3- 4 linguri de faina in al doilea castron.
Puneti 7- 8 linguri de pesmet in al treilea castron.
Ambalare si prajire:
Mai intai ungeti fiecare felie de dovlecel cu faina, apoi inmuiati in amestecul de oua si, la final, intindeti-o in pesmet.
Incingeti o cantitate suficienta de ulei intr-o tigaie la foc mediu.
Puneti feliile de dovlecel acoperite in uleiul incins si prajiti timp de 4- 5 minute pe o parte, pana devin aurii si crocante.
Intoarceti feliile si prajiti inca 4 pana la 5 minute pe cealalta parte.
Dupa prajire, lasati feliile de dovlecel sa se scurga pe un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de ulei.
Sfaturi:
Experimenteaza cu condimente! Adaugati ierburile si condimentele preferate, cum ar fi chili, usturoi sau cimbru.
Pentru un rezultat si mai crocant, puteti pudra usor dovleceii cu amidon de porumb inainte de a-i da prin ou.
Pentru o varianta mai sanatoasa, incercati sa coaceti dovlecelul la cuptor pe hartie de copt.