Dacă îți plac foarte mult prăjiturile cu cremă, cel mai bine ar fi să-ți iei timpul necesar pentru a le pregăti acasă. În acest fel te vei asigura că ingredientele pe care le conțin sunt naturale și că nu-ți faci mai mult rău decât bine consumându-le!
Iată 3 recomandări care vor fi apreciate de toată familia:
1. Cremă de prăjituri cu vanilie
Ingrediente: 150 gr unt, 2 fiole esență vanilie, 3 albușuri, 250 gr zahăr, 250 ml lapte de cocos, 3 ouă.
Preparare:
a. Amestecă zahărul și untul, până obții o cremă omogenă.
b. Adaugă treptat câte un ou și albușurile, amestecând bine după fiecare.
c. Adaugă laptele de cocos și omogenizează.
d. Pune crema la foc mic, aproape de mediu.
e. Adaugă esențele de vanilie, amestecând încet. După zece minute, crema va începe să se îngroașe.
f. Ia-o de pe foc și servește-o cu biscuiți sau folosește-o la prepararea toturilor și a prăjiturilor.
2. Cremă fină de torturi și prăjituri
Ingrediente: 450 ml lapte, 4 gălbenușuri, ½ pahar zahăr, 3 ml esență de vanilie, 50 gr făină.
Preparare:
a. Freacă gălbenușurile, zahărul și apoi și făina cu o lingură de lemn.
b. Adaugă vanilia și omogenizează.
c. Adaugă laptele fierbinte, treptat, amestecând de fiecare dată.
d. Pune totul pe aragaz la foc mediu și amestecând constant. Când compoziția începe să se îngroașe, dă focul la minim.
e. Când nu se mai scurge de pe lingură, crema e gata.
3. Cremă de ciocolată pentru prăjituri
Ingrediente: 500 ml lapte, 150 gr zahăr, 50 gr făină, 100 gr cacao pudră, 60 gr unt, 5 gălbenușuri, 2 lingurițe esență rom.
Preparare:
a. Adaugă ¾ din lapte într-o crăticioară care nu se lipește, la foc mediu. Amestcă încet și ia cratița de pe foc când laptele începe să dea în clocot. Lasă să se răcească.
b. Bate zahărul și gălbenușurile cu mixerul, la viteză medie-mare, într-un bol mijlociu, timp de vreo 5 minute – până obții o cremă omogenă și destul de groasă. Adaugă apoi treptat jumătate din laptele fiert și răcit, amestecând în continuare. Procedează la fel cu făina și apoi cu pudra de cacao.
c. Peste restul de lapte adaugă crema obținută. La foc mediu – mic, amestecă mereu până când începe să fiarbă. Micșorează la maximum focul, adaugă treptat laptele rămas nefiert, amestecând. Când ai pus tot laptele, ia de pe foc, adaugă esența, mută totul într-un vas de sticlă și lasă să se răcească.
d. Dacă ai de gând să o folosești după un timp, acoperă crema cu o folie de plastic și păstrează-o la frigider, nu mai mult de 5 zile. Cu ingredientele menționate vei obține 500 gr de cremă.
About Author
